| 虾球辣白菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 虾仁 | 克 | 72千卡 | 48千卡 | 10.4克 | 0.7克 |
| 白菜 | 克 | 140千卡 | 35千卡 | 2.38克 | 0.41克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | 1.74克 | 0.31克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 总量 | 1047克 | 虾球辣白菜热量/卡路里1005千卡 | |||
 热量1005千卡，相当于看电视670分钟消耗的热量...90 | |||||
虾球辣白菜的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 备料
2/20. 开始腌制虾仁，三分之一小勺盐
3/20. 两勺蛋清
4/20. 用筷子顺一个方向搅拌至粘稠
5/20. 一勺干淀粉加少许水
6/20. 倒入淀粉水，搅匀腌制一小时
7/20. 白菜叶用手撕片
8/20. 白菜帮用刀斜着片成片
9/20. 炒锅放油炒香姜片
10/20. 放入虾仁快速翻炒，两面一变色立即盛出备用
11/20. 炒锅继续倒油，小火炒香蒜葱
12/20. 干辣椒掰开去籽，炒红亮即可，不要炒糊
13/20. 加入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油
14/20. 加入一勺番茄酱略炒
15/20. 放入白菜，中大火不停翻炒
16/20. 加入一勺生抽
17/20. 一小勺糖
18/20. 翻炒至白菜变软，放入虾仁
19/20. 再炒半分到一分钟即可。
口重的情酌情加盐，我这里没加
20/20. 成品
食材功效信息
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有补肾壮阳、抗早衰、预防高血压等功效；可与龙须菜、油菜、海马搭配；与番茄、乌鸡、山药相克，同食可能会引起不适；
白菜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿通便、解热除烦、通利肠胃等功效；可与冬瓜、五花肉、猪肉搭配；与山竹、羊肝、兔肉相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有清热解毒、延缓衰老、慢性咽炎等功效；可与丝瓜、青椒、西红柿搭配；与糖精、桔子、鹅相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、帮助消化、调味等功效；与赤豆、红豆沙、红豆相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、温肺止咳、帮助消化等功效；可与慈姑、牛肉、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 虾球辣白菜热量1005 千卡
- 脂肪25.12 克
- 蛋白质60.82 克
- 碳水化合物345.03 克
- 钠49478.4 毫克
- 钙310 毫克
- 铁17.07 毫克
- 钾2440 毫克