| 酸辣烤鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲈鱼 | 克 | 605千卡 | 105千卡 | 18.6克 | 3.4克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 花生米 | 克 | 504千卡 | 298千卡 | 12克 | 25.4克 |
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | 1.87克 | 0.44克 |
| 总量 | 1681克 | 酸辣烤鱼热量/卡路里1541千卡 | |||
 热量1541千卡，相当于柔道154分钟消耗的热量...600 | |||||
酸辣烤鱼的做法共5个步骤
食材主料/辅料
1/5. 鲈鱼从背部剖开，洗净，鱼身肉厚处划几刀，沥净擦干水份，加盐、黄酒、洋葱丝、花椒、生姜等腌制，入冰箱冷藏一小时以上。
2/5. 准备蔬菜：将洋葱、土豆切块，芹菜、香菜切段。热锅热油爆香葱姜，分别入洋葱、土豆和芹菜炒熟，盛入烤盘铺底；花生米炒熟；
腌制好的鱼捡去姜葱等，厨房纸擦干，刷上花椒油，入预热好的烤箱，温度200度，正反面各烤15分钟。
3/5. 将烤制好的鱼放入烤盘，铺在蔬菜上。在鱼身上撒胡椒粉、孜然粉，继续烤箱10分钟。
同时开火热油，放入葱蒜和切碎的泡椒、辣椒，加酸酸的泡椒水、生抽、老抽、糖和一小碗水烧开，倒入烤盘浇在鱼上，撒少许花生米、香菜根。
4/5. 再入烤箱10分钟，看到汁水滋滋翻泡，闻到香气溢出，美食即将出炉！
5/5. 终于可以吃啦！加入剩下的花生和香菜叶，不禁垂涎欲滴～～～
食材功效信息
鲈鱼的热量105千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益脾胃、健脾补气、补肝肾等功效；可与豆腐、胡萝卜、姜搭配；与奶油、奶酪、蛤蜊相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容、美容护肤、减肥等功效；可与豆角、豇豆、醋搭配；与圣女果、柿子、樱桃番茄相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有提神、促进消化、促消化等功效；可与火腿、排骨、西葫芦搭配；与黄豆、河虾、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃、清热解毒、提神等功效；可与豆腐、茭白、鸭肉搭配；与黄瓜、鸡肉、黄豆相克，同食可能会引起不适；
花生米的热量298千卡（每100克）；具有补脾、降血压、润肺止咳等功效；可与鲫鱼、枣、南瓜子搭配；与蕨菜、黄瓜、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸辣烤鱼热量1541 千卡
- 脂肪29.73 克
- 蛋白质38.17 克
- 碳水化合物57.66 克
- 钠497.3 毫克
- 钙269 毫克
- 铁8.62 毫克
- 钾1743 毫克