红烧肉的热量和减肥功效

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红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
五花肉	克	2540千卡	508千卡	9.27克	52.33克
土豆	克	225千卡	76千卡	2克	0.2克
花椒	克	39千卡	258千卡	6.7克	8.9克
盐	克	4千卡	59千卡	2克	0克
干辣椒	克	112千卡	212千卡	15克	12克
白糖	克	204千卡	392千卡	0.1克	0克
料酒	克	25千卡	114千卡	0.3克	0克
总量	944克	红烧肉热量/卡路里3149千卡
热量3149千卡，相当于下坡滑雪630分钟消耗的热量...300

红烧肉的做法共5个步骤

五花肉（500克）、土豆（2个）、葱（适量）、干辣椒（10个）、花椒（半汤勺）、盐（适量）、白糖（半碗）、料酒（1勺）、鸡精味精（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）

1/5. 第一步煮肉这样肉的烂度可以控制水烧开肉切小段放锅里煮放花椒八椒葱也可适量加些别的大料目的去腥水没过肉中途尽量不要加水容易煮不烂肉如果加水一定要加开水记住了

2/5. 煮15分钟用筷子扎扎肉能不能轻松扎进去如果可以把肉捞出来控水如果不能轻易扎进在小煮片刻

3/5. 肉切小块备用也可以切片随意土豆切滚刀块锅里放油放糖用铲子搅拌不要胡了（注意小火炒糖色大火容易老）炒至糖全部化完变咖啡色继续炒至全部起泡关火速度放肉进锅然后炒一下开火继续炒（当然如果不怕被糖色崩到可以不关火,我是被崩怕了呵呵）我炒的糖色

4/5. 炒至肉全部挂满糖色肉有点小焦焦放干辣椒葱姜炒至出香味放土豆继续炒翻3遍以后兑煮肉的那个汤汤至菜的3分之2处不要没过菜汤主要是煮土豆放盐调料盖锅盖闷2分钟翻一下继续闷（怕土豆熟的不一样）

5/5. 土豆熟了放鸡精或者味精蒜调味一下关火出锅带点汤拌米饭超级美味开动吧（忘记拍照了,想起时已经被吃光了擦）

五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、滋肝阴、补虚等功效；可与白菜、山楂、蘑菇搭配；与鹌鹑、甘草、菊花相克，同食可能会引起不适；

土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健脾、利水消肿、美容等功效；可与豆角、醋、肥牛搭配；与柿子、螃蟹、西红柿相克，同食可能会引起不适；

干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有帮助消化、健胃、促消化等功效；可与鸡蛋、娃娃菜、圆白菜搭配；与南瓜、猪肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；

花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有促进唾液分泌、预防高血压、芳香健胃等功效；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、调味、除脂美容等功效；与赤豆、红豆沙、红豆相克，同食可能会引起不适；