| 牛肉丸汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 荸荠 | 克 | 115千卡 | 61千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 猪油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 472克 | 牛肉丸汤热量/卡路里1027千卡 | |||
 热量1027千卡，相当于堵缝隙228分钟消耗的热量...270 | |||||
牛肉丸汤的做法共8个步骤
食材主料/辅料
牛肉糜（300克）、荸荠（2个）、葱（适量）、生粉（2大勺）、小土豆（6、7个）、鸡蛋（1个）、姜（适量）、盐（适量）、料酒（适量）、胡椒粉（适量）、猪油（适量）
1/8. 牛肉剁碎，荸荠去皮，葱花备用。
2/8. 将荸荠剁碎，加入牛肉糜里，放适量盐、胡椒粉、料酒、葱花、鸡蛋拌匀。
3/8. 搅拌馅顺时针方向打搅，至直馅料起劲，再加入生粉，继续拌匀。
4/8. 将牛肉糜做掐成肉丸，放冰箱冷冻成型。
5/8. 土豆去皮切片，用清水浸泡一下，去除多余的淀粉。
6/8. 锅里加足清水，放姜粒，待水沸腾时，加入肉丸，中小火煮几分钟。
7/8. 锅里放点大葱，见牛肉丸往上浮起时，加入沥干的土豆片，放盐、胡椒粉煮五分钟。
8/8. 最后起锅时，放一点点猪油、葱花即可。
食材功效信息
荸荠的热量61千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进生长发育、消热解毒、治疗高血压等功效；可与香菇、木耳、海蜇搭配；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、抗菌、减肥等功效；可与冬菇、后腱牛肉、牛外脊搭配；与卤豆腐干、油皮、苦苣相克，同食可能会引起不适；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有美容、养颜、美容养颜等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、美容护肤、延缓衰老等功效；可与紫菜、青椒、海虾搭配；与兔肉、鹅肉、豆浆相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进血行、活血驱寒、温中止呕等功效；可与牛腩、慈姑、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 牛肉丸汤热量1027 千卡
- 脂肪119.41 克
- 蛋白质25.76 克
- 碳水化合物219.22 克
- 钠10673.5 毫克
- 钙821 毫克
- 铁17.35 毫克
- 钾1107 毫克