| 酸甜排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 999克 | 酸甜排骨热量/卡路里2385千卡 | |||
 热量2385千卡，相当于大提琴1192分钟消耗的热量...120 | |||||
酸甜排骨的做法共6个步骤
食材主料/辅料
排骨（500克）、大蒜（适量）、酱油（2勺）、白糖（4勺）、醋（4勺）、水（5勺）、盐（少许）、生粉（3勺）、花生油（适量）
1/6. 排骨洗干净（在买的时候就已经让商家帮忙斩件），放入3小勺生粉，少许花生油腌制。备用。
2/6. 蒜瓣切粒，备用。准备一个碗，分别调入酱油，糖，醋，水，搅拌均匀。备用。
3/6. 起油锅，放入排骨后大火转中火，直到排骨变色。
4/6. 待排骨变色有八成熟时，放入蒜粒，加入步骤2的调味料。翻动一下，然后盖上锅盖焖一下。直到收汁。
5/6. 收汁后，放入少许盐，轻轻翻动一下。可以装盘子啦～（需要说明一下，由于排骨已经用生粉腌制过，看到汁液有些粘稠状，就不需要勾芡了。如果没有粘稠状，就要勾芡。）
6/6. 香气四溢呀～
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润肠胃、止消渴、润肌肤等功效；可与大蒜、洋葱、茄子搭配；与鲫鱼、鹌鹑、菊花相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾胃、防癌症、杀菌等功效；可与猪肉、龙须菜、五花肉搭配；与鸡肉、鸡翅、大葱相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有降低胆固醇、防癌、增进食欲等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、解盐卤毒、疗疮去酒毒等功效；可与杨桃、南瓜子、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有护肝、杀菌、活血等功效；可与土豆、大蒜、姜搭配；与羊骨、芥菜、茼蒿相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸甜排骨热量2385 千卡
- 脂肪121 克
- 蛋白质30.6 克
- 碳水化合物241.7 克
- 钠52352.5 毫克
- 钙742 毫克
- 铁38.8 毫克
- 钾1247 毫克