| 香汁卤豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1016千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 北豆腐 | 克 | 266千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | 0.46克 | 0克 |
| 总量 | 1203克 | 香汁卤豆腐热量/卡路里2369千卡 | |||
 热量2369千卡，相当于念书1615分钟消耗的热量...88 | |||||
香汁卤豆腐的做法共4个步骤
食材主料/辅料
五花肉（200克）、北豆腐（1块）、葱（适量）、姜（适量）、花椒（适量）、大料（2-3颗）、辣椒（适量）、生抽（1勺）、老抽（1小勺）、啤酒（1勺）、盐（适量）、白糖（适量）、味精（适量）
1/4. 豆腐切片用盐水煮一下去掉豆腥味。
2/4. 油热后下锅炸至金黄色捞出备用。
3/4. 可提前用五花肉煮一锅肉汤（嫌麻烦的也可用白水），放入葱、姜、花椒、大料、辣椒、啤酒、生抽、老抽、盐、糖、味精，大火煮开转小火滚个15-20分钟即可（俗话说千滚豆腐万滚鱼嘛，多煮一会儿肉汁的香味能更好的渗透进去）
4/4. 盛出装盘啦！热吃也好、放入冰箱冷藏后凉凉的吃也很好吃哒！
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、止消渴、滋肝阴等功效；可与丝瓜、大蒜、南瓜搭配；与杏仁、田螺、百合相克，同食可能会引起不适；
北豆腐的热量81千卡（每100克）；具有和脾胃、降低胆固醇、清热润燥等功效；可与带鱼、海带、白萝卜搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降低胆固醇、减肥、预防高血压等功效；可与牛肝菌、牛肉干、牛肉搭配；与熏干、内脂豆腐、米豆腐相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鱼蟹毒、驱散寒邪、促进消化等功效；可与牛肉、芥菜、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有芳香健胃、止痒解腥、预防高血压等功效；
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营养信息
- 香汁卤豆腐热量2369 千卡
- 脂肪83.79 克
- 蛋白质61.19 克
- 碳水化合物366.3 克
- 钠10228.2 毫克
- 钙1007 毫克
- 铁27.81 毫克
- 钾2423 毫克