| 大泡芙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 425克 | 大泡芙热量/卡路里2253千卡 | |||
 热量2253千卡，相当于游泳376分钟消耗的热量...360 | |||||
大泡芙的做法共9个步骤
食材主料/辅料
牛奶（50克）、黄油（40克）、白糖（40克）、淡奶油（200毫升）、低筋面粉（60克）、盐（5克）、清水（50克）、鸡蛋（2个）
1/9. 准备所需的所有材料
2/9. 将黄油牛奶盐清水糖都倒入小锅内 小火搅拌 直到黄油完全化开沸腾 沸腾后马上关火
3/9. 将面粉过筛倒入 搅拌变成面团 小火加热 边加热边搅拌 直到面皮光滑
4/9. 面团凉到50度 先加入一颗鸡蛋搅拌 看情况加入第二个鸡蛋 目的是让面糊到图片效果 即有三四厘米的钩
5/9. 烤盘涂上薄薄一层油 将面糊倒入裱花袋中挤在烤盘油纸上 大概直径三四厘米的
6/9. 烤箱180度预热 200度15分钟 转160度20分钟 中间严禁打开 上次就是太好奇了没发的很完全
7/9. 淡奶油加20g糖 打蛋器打发
8/9. 用裱花袋装入奶油 普通头插入泡芙注入奶油 明显感觉泡芙在膨胀 感觉特别好
9/9. 最后装盘放好
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、大便秘结、治便秘等功效；可与桃、蜂蜜、香蕉搭配；与红糖、菠萝、香椿相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、促进身体发育、补充能量等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、调味、滋阴等功效；可与南瓜子、番茄、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治疗便秘、增强体抗力、预防便秘等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 大泡芙热量2253 千卡
- 脂肪209.11 克
- 蛋白质32.97 克
- 碳水化合物197.62 克
- 钠10520.9 毫克
- 钙431 毫克
- 铁6.28 毫克
- 钾653 毫克