| 炒羊肝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 韭菜 | 克 | 25千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 6千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 大葱 | 克 | 7千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 2千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 总量 | 612克 | 炒羊肝热量/卡路里949千卡 | |||
 热量949千卡，相当于变式平板支撑136分钟消耗的热量...420 | |||||
炒羊肝的做法共9个步骤
食材主料/辅料
熟羊肝（200克）、韭菜（100克）、青椒（两个）、黄瓜（一根）、大葱（20克）、姜（5克）、大蒜（5克）、郫县豆瓣酱（一勺）、生粉（一勺）、食用油（适量）、盐（适量）、味精（适量）
1/9. 肝切片。
2/9. 黄瓜切片、青椒切丝，葱切花，备用。
3/9. 韭菜切段，备用。
4/9. 姜切丝，蒜切末。备用。
5/9. 锅烧热，放入适量油。
6/9. 放入葱、姜、蒜，爆香。
7/9. 加入一勺豆瓣酱，稍微翻炒。
8/9. 将备好的肝、青椒、黄瓜倒入炒锅，迅速翻炒。
9/9. 加入韭菜，炒熟，加盐，味精，勾芡，收汁，装盘。
食材功效信息
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有补肾温阳、补肾、温中行气等功效；可与明虾、黄豆芽、基围虾搭配；与牛里脊、菠菜、蒜薹相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有胃肠胀气、挡辐射、缓解疲劳等功效；可与苦瓜、兔肉、糙米搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有生津止渴、防酒精中毒、抗肿瘤等功效；可与苹果、绿豆芽、醋搭配；与包菜、菠菜、葵花籽相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有发汗、减肥、缓解疲劳等功效；可与基围虾、樱桃、海虾搭配；与杨梅、枣、苦菊相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱散寒邪、镇吐、杀菌等功效；可与牛肉、芥菜、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 炒羊肝热量949 千卡
- 脂肪103.37 克
- 蛋白质16.849999 克
- 碳水化合物181.3 克
- 钠10442.2 毫克
- 钙305 毫克
- 铁10.86 毫克
- 钾1634 毫克