老烧蛋的热量和减肥功效

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老烧蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
鸡蛋	克	99千卡	143千卡	12.56克	9.51克
黑木耳	克	15千卡	25千卡	0.48克	0.04克
青菜	克	34千卡	15千卡	1.5克	0.3克
黄瓜	克	31千卡	16千卡	0.8克	0.2克
盐	克	4千卡	59千卡	2克	0克
猪肉丝	克	565千卡	395千卡	14.6克	30.8克
味精	克	32千卡	288千卡	0.06克	0.06克
白胡椒粉	克	12千卡	296千卡	10.4克	2.12克
总量	710克	老烧蛋热量/卡路里792千卡
热量792千卡，相当于讲话440分钟消耗的热量...108

老烧蛋的做法共3个步骤

鸡蛋（5只）、黑木耳（适量）、青菜（适量）、猪肉丝（适量）、黄瓜（适量）、鸡汤或高汤（适量）、盐（适量）、味精（适量）、白胡椒粉（适量）、葱花（适量）、清水（适量）

1/3. 准备食材，取一个大碗将鸡蛋去壳放入，加入少量盐，味精，黄酒，用手动打蛋器稍微搅拌。黄瓜洗净切滚刀块，黑木耳用水发好洗净折小朵，肉丝用水洗去血水滤除水备用

2/3. 热锅冷油下锅，待油烧热，将鸡蛋液倒入，转小火，待蛋液稍微成型立刻转中火，然后将锅铲内乘少许食用油，沿蛋液外围缓慢滴入，然后转动锅子，使蛋皮不粘锅后，用锅铲将蛋皮翻面继续烙制，待两面金黄即可出锅。

3/3. 锅内留底油，下入肉丝翻炒断生，加入一碗高汤，待烧开后加入鸡蛋，用锅铲将鸡蛋切块，加入黑木耳，小青菜，黄瓜，继续煮，待锅再次烧开，调入适量的盐，味精，胡椒粉，即可出锅，装盘，撒上葱花即可

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、防细菌感染、延缓衰老等功效；可与银鱼、小米、荠菜搭配；与牛奶、鹅蛋、菠萝相克，同食可能会引起不适；

黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗癌、轻身强智、延缓衰老等功效；可与枣、豇豆、猪血搭配；与海螺、萝卜、红螺相克，同食可能会引起不适；

青菜的热量15千卡（每100克）；具有镇咳、止渴、清热解毒等功效；可与猪肉、虾皮、辣椒搭配；与兔肉、醋、黄瓜相克，同食可能会引起不适；

黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗肿瘤、抗衰老、减肥强体等功效；可与黑木耳、蜂蜜、鱿鱼搭配；与山药、番茄、芹菜相克，同食可能会引起不适；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、杀菌、消毒等功效；与豆馅、小豆、红豆相克，同食可能会引起不适；