豆腐鸡丁炸酱面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | 16克 | 13克 |
面条 | 克 | 741千卡 | 284千卡 | 8.3克 | 0.7克 |
虾干 | 克 | 103千卡 | 198千卡 | 43.7克 | 2.6克 |
总量 | 1182克 | 豆腐鸡丁炸酱面热量/卡路里2121千卡 | |||
热量2121千卡,相当于伸展操848分钟消耗的热量...150 |
1/16. 主要食材准备好备用(如图)
2/16. 辣椒,葱,姜,蒜切好备用,六月鲜豆瓣酱准备好。
3/16. 豆腐洗净后切小块。
4/16. 黄瓜切丝备用。(和擦丝器比的话,用刀切口感更好)
5/16. 鸡腿洗净后去骨切小块(如图上的步骤)
6/16. 切块后用蚝油,半勺盐,料酒,白胡椒粉腌制10分钟。
7/16. 六月香豆瓣酱两大勺,甜面酱1勺,清水3大勺搅拌均匀。
8/16. 锅里倒油,把豆腐丁放入,中小火慢煎,等豆腐丁表面变黄即可夹出控油。
9/16. 锅内留底油煸香姜蒜片,再把腌制好的鸡肉丁放入翻炒。
10/16. 鸡肉丁变色后把辣椒放入继续翻炒。
11/16. 然后把调好的酱汁倒入,撒上香葱,盖上锅盖,中小火烧8分钟。(中途记得开盖炒匀)
12/16. 把煎好的豆腐丁放入炸酱里,盖上锅盖焖1分钟。
13/16. 另一个锅内加入几片姜片,1勺料酒,把剔掉的鸡骨头和虾干放入,盖上盖烧。
14/16. 等锅内的水开后,把姜片夹出不要,再把面放入。
15/16. 等锅内的水再次烧开后即可关火,夹出面条了。
16/16. 豆腐鸡丁炸酱面就做好了。
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有健脾利湿、补中益气、利小便等功效;可与金枪鱼、金针菇、黄瓜搭配;与木耳菜、小葱、葱相克,同食可能会引起不适;
鸡腿的热量181千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有温中益气、益五脏、补虚填精等功效;可与香菇搭配;与鲤鱼、芝麻相克,同食可能会引起不适;
面条的热量284千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;具有养阴补虚、养胃、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
虾干的热量198千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有防心肌梗死、增强性欲、促消化等功效;可与西兰花、韭菜花、韭菜搭配;与山药、洋葱、西瓜相克,同食可能会引起不适;