| 法式Bretagne炖肉配红酒梨胡萝卜榄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 875千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 卷心菜 | 克 | 45千卡 | 22千卡 | 1.5克 | 0.2克 |
| 梨 | 克 | 197千卡 | 44千卡 | 0.4克 | 0.2克 |
| 黄油 | 克 | 622千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 百里香 | 克 | 2千卡 | 26千卡 | 3.8克 | 1.68克 |
| 红酒 | 克 | 93千卡 | 69千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 面粉 | 克 | 256千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 2160克 | 法式Bretagne炖肉配红酒梨胡萝卜榄热量/卡路里3825千卡 | |||
 热量3825千卡，相当于越野摩托956分钟消耗的热量...240 | |||||
法式Bretagne炖肉配红酒梨胡萝卜榄的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 将牛肉凉水放入锅中，中火，不停的撇去浮末血污，不要煮熟
2/15. 把胡萝卜，洋葱，卷心菜切成块，在一边备用
3/15. 牛肉走水好了以后，把牛肉和蔬菜接着用凉水，中火慢慢煮
4/15. 锅里加一点百里香，不要放多了，一点点就好
5/15. 趁着煮牛肉，把黄油和面粉炒黄油炒面，比例1.1，可以加或者减少量，炒到深黄色，取出备用
6/15. 在锅里倒入红酒，糖，糖多放一点
7/15. 为了节省时间，把梨切成片，放进红酒和糖里煮，中火一直煮到浓缩变色
8/15. 现在开始做胡萝卜榄
9/15. 切成长方形条
10/15. 胡萝卜大约长五厘米，用刀子从四个角，往下削
11/15. 胡萝卜橄榄有六边，有八边，我这次做的六边的，均匀一点
12/15. 胡萝卜橄榄加上黄油，罗勒叶，盐，翻炒
13/15. 肉煮好了，把肉取出来，再倒出一点汤
14/15. 在锅里倒一点肉汤，一点牛奶，淡奶油，再一点一点加黄油炒面，变浓稠一点，就可以
15/15. 把肉放入奶油汤里，炖一会就可以加盐调味
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有化痰熄风、滋养脾胃、化痰息风等功效；可与香芋、黄豆芽、甘蔗搭配；与木耳菜、海螺、韭菜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿、润肺祛痰、下气等功效；可与绿豆芽、豆浆、大米搭配；与西红柿、猕猴桃、白酒相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血压、帮助消化、补钙等功效；可与苦瓜、猪肝、猪骨搭配；与皮皮虾、虾、小龙虾相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强活力、预防便秘、大便秘结等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、润肠、美容养颜等功效；可与木瓜、桃、草莓搭配；与钙粉、菠菜、橙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 法式Bretagne炖肉配红酒梨胡萝卜榄热量3825 千卡
- 脂肪204.08 克
- 蛋白质57.78 克
- 碳水化合物220.24 克
- 钠10489.5 毫克
- 钙754 毫克
- 铁12.64 毫克
- 钾1864 毫克