| 烤年糕-年味儿十足热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米粉 | 克 | 1155千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 牛奶 | 克 | 189千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白砂糖 | 克 | 600千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 椰蓉 | 克 | 205千卡 | 684千卡 | 5.3克 | 69.08克 |
| 黄油 | 克 | 44千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 1030克 | 烤年糕-年味儿十足热量/卡路里2303千卡 | |||
 热量2303千卡，相当于烤面包576分钟消耗的热量...240 | |||||
烤年糕-年味儿十足的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 备用：黄油融化 刷在模具内防粘
2/11. 备用：椰蓉放入烤箱 烤至上色金黄即可 、约三分钟。
3/11. 鸡蛋打散 加入糖 搅拌至糖融化。
4/11. 加入糯米粉 拌至半干如图 加入150牛奶 搅打至顺滑无颗粒。
5/11. 倒入剩下的300牛奶 搅拌均匀 。
6/11. 加入盐3g搅拌均匀
7/11. 加入香草精5搅拌均匀
8/11. 烤箱上下火180°预热五分钟后 面糊倒入烤盘 （我用的是方盘 面糊倒进去比较薄 ）方盘 15分钟 8寸模具 20分钟
9/11. 取出烤盘 表面撒上椰蓉 放入准备好的料（我准备了 枣干 、核桃、松籽儿） 枣干一定要压到面糊里面 防止裸露在外面烘烤过干 影响口感 （上图的面 接了个电话聊过了头 糕糊烤过了 有点儿硬 枣压不下去了 不过不影响年糕体的口感
10/11. 再次入烤箱 180°烘烤 方盘约15分钟 八寸圆模具大概25分钟！具体按照个人烤箱温度 烤至表面金黄上色 即可！
11/11. 成品分享！
食材功效信息
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补血、护发明目、止汗等功效；可与鸭肉、枣、赤小豆搭配；与鸡胸肉、鸡胸脯肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、美容养颜、美白等功效；可与蜂蜜、木瓜、甘蔗搭配；与白砂糖、酒、巧克力相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除口臭、保护胃肠、滋阴等功效；
椰蓉的热量684千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有补充营养、驻颜美容、利尿消肿等功效；
香草精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有杀菌、驱虫、消毒等功效；
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营养信息
- 烤年糕-年味儿十足热量2303 千卡
- 脂肪180.79 克
- 蛋白质36.13 克
- 碳水化合物230.89 克
- 钠10297.9 毫克
- 钙468 毫克
- 铁9.16 毫克
- 钾852 毫克