| 肉沫茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 692克 | 肉沫茄子热量/卡路里1026千卡 | |||
 热量1026千卡，相当于华尔兹舞342分钟消耗的热量...180 | |||||
肉沫茄子的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 上锅将茄子蒸熟，不知道熟不熟的可以用筷子在茄子上划一条！判断一下！
2/12. 补个腌制肉馅的图，加些酱油，盐，料酒腌制一会！喜欢原本香气的可以不用腌制！
3/12. 多来几瓣蒜，切成蒜末！
4/12. 茄子蒸好了，凉凉！觉得慢的可以放冰箱或者最好的办法就是打开窗户放窗边吹凉！
5/12. 晾茄子过程中调个碗汁，
5匙酱油3匙老抽一匙料酒适量盐适量糖适量五香粉适量鸡精3匙水！我的茄子大做出来的多，茄子小的适量减少，多的同理适量增加！
6/12. 晾凉后的茄子撕成小条，将水分挤干！
7/12. 锅中放油，油开八分热放入肉馅，滑散！将肉中油脂爆出，将肉盛出来，混合肉香的有都留在锅中！
8/12. 将肉乘出，锅中留油！
9/12. 将油烧热爆香蒜末，微微出香味后转小火，要不就糊了！
10/12. 我的就有些焦了
11/12. 翻炒，加入肉沫，碗汁！翻炒均匀！出锅！
12/12. 成品！好香！
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾、清热解暑、保护心血管等功效；可与肥牛、排骨、苦瓜搭配；与河蟹、乌鳢、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有排毒清肠、保护肝功能、温中健胃等功效；可与龙须菜、武昌鱼、粳米搭配；与鸡胸肉、蜂蜜、大葱相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、祛除腥膻之味、促消化等功效；与赤豆、豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、降低胆固醇、增进食欲等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 肉沫茄子热量1026 千卡
- 脂肪36.52 克
- 蛋白质56.8 克
- 碳水化合物279.31 克
- 钠15877.9 毫克
- 钙460 毫克
- 铁29.71 毫克
- 钾1235 毫克