五彩孜然牛肉丁的热量和减肥功效

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五彩孜然牛肉丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
牛肉	克	125千卡	125千卡	27.47克	2克
杏鲍菇	克	67千卡	31千卡	1.3克	0.1克
土豆	克	225千卡	76千卡	2克	0.2克
洋葱	克	35千卡	40千卡	1.1克	0.1克
胡萝卜	克	39千卡	37千卡	1克	0.2克
大葱	克	17千卡	33千卡	1.7克	0.3克
青椒	克	25千卡	22千卡	1克	0.2克
大蒜	克	81千卡	128千卡	4.5克	0.2克
姜	克	14千卡	46千卡	1.3克	0.6克
红椒	克	138千卡	212千卡	15克	12克
孜然	克	14千卡	100千卡	1克	4克
总量	1143克	五彩孜然牛肉丁热量/卡路里780千卡
热量780千卡，相当于游泳78分钟消耗的热量...600

五彩孜然牛肉丁的做法共7个步骤

牛肉（100克）、杏鲍菇（0.5个）、土豆（0.5个）、胡萝卜（0.5个）、木耳（干）（6-10朵）、洋葱（1/4个）、大葱（1/2根）、大蒜（1颗）、姜（2片）、辣椒粉（适量）、孜然（适量）、红椒（1个）、青椒（1个）

1/7. 所有蔬菜、牛肉切成小丁，大小参考成品图吧（边做饭边拍照真的很麻烦）
葱切细化，姜蒜小片。

2/7. 土豆，胡萝卜不容易炒熟，牛肉又易老，所以需要把土豆、胡萝卜提前抄水3-4分钟。
抄水后放入冷水中浸泡，去淀粉。

3/7. 牛肉加味极鲜、料酒少许，葱姜蒜腌制15分钟左右

4/7. 提前将炒锅烧热，加油。（油量可以稍大，杏鲍菇比较吸油）
小火放花椒10-15粒，至花椒微胡，捞出花椒。
加入腌好的牛肉（腌料同时炒入），大火快翻至牛肉初发白。
加盐，辣椒面，依个人口味适量加入。

5/7. 继续大火快炒，至辣椒面香味出来（1分钟左右），注意不能让辣椒面炒糊，控制不好的同学可以先关中火并且尽快翻炒。
大火，并按照顺序边翻炒边间隔加入蔬菜
洋葱-土豆、胡萝卜-杏鲍菇-木耳-辣椒

加入孜然适量，继续大火翻炒1分钟

出锅

6/7. 完成

7/7. 拌上热米饭，太香了～

牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增长肌肉、补虚养血、补铁等功效；可与芋头、香菇、土豆搭配；与鲇鱼、红糖、栗子相克，同食可能会引起不适；

杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消食、祛脂降压、提高免疫力等功效；与鹌鹑、田螺、驴肉相克，同食可能会引起不适；

土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降糖降脂、美容养颜、健脾利湿等功效；可与黄瓜、牛里脊、豇豆搭配；与石榴、圣女果、香雀相克，同食可能会引起不适；

胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有下气、增加食欲、抗癌等功效；可与西瓜、鳕鱼、香菜搭配；与杏、山楂干、山药相克，同食可能会引起不适；

洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、消炎、预防高血压等功效；可与松子、苦瓜、猪骨搭配；与黄豆、虾、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；