| 韩式辣白菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大白菜 | 克 | 205千卡 | 47千卡 | 3.27克 | 0.15克 |
| 梨 | 克 | 197千卡 | 44千卡 | 0.4克 | 0.2克 |
| 白萝卜 | 克 | 61千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 盐 | 克 | 106千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
| 鱼露 | 克 | 27千卡 | 150千卡 | 0克 | 0.29克 |
| 虾酱 | 克 | 66千卡 | 112千卡 | 10.8克 | 7.6克 |
| 总量 | 1913克 | 韩式辣白菜热量/卡路里817千卡 | |||
 热量817千卡，相当于山地车98分钟消耗的热量...498 | |||||
韩式辣白菜的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 大白菜不要洗，剥去外面散开的叶子，然后从根部切开，一分为二，如果白菜较大，可切成4分
2/9. 用盐涂抹在白菜上，一层一层的涂，小心不要把叶子弄散。
3/9. 全部涂好后，将剩下的盐用水冲开，把大白菜放进去腌24小时，期间要给白菜翻身，尽量让白菜都在水里。
4/9. 24小时后，将白菜取出，此时白菜全都很软了。用清水洗净白菜，沥水一小时。
5/9. 期间，将蒜和姜用工具弄成泥。蒜和姜的分量可根据个人喜好，或多或少。
6/9. 将梨和白罗卜切成丝。我用的切丝工具，很快就好了
7/9. 将鱼露、虾酱、辣椒粉和蒜、姜泥混合。
8/9. 把萝卜丝、梨丝、韭菜叶和以上材料一起拌匀。辣椒粉的多少，可根据个人情况放。
9/9. 将拌好的料，一层一层涂抹在沥干水的白菜上，涂好后放个10到20天就可以吃了。
食材功效信息
大白菜的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、清热解毒、促进消化等功效；可与栗子、瘦肉、海带搭配；与羊肝、兔肉、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
梨的热量44千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解疮毒、降火、退热等功效；可与核桃、百合、芝麻搭配；与大花蟹、梭子蟹、猪蹄相克，同食可能会引起不适；
白萝卜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有胃肠蠕动、促进消化、帮助消化等功效；可与鸡肉、北豆腐、猪肉搭配；与黄瓜、猪腰、雪梨相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有解诸毒、防癌症、预防心脑血管疾病等功效；可与莴笋、火腿、生菜搭配；与大葱、草菇、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒、温中止呕、增进血行等功效；可与海蟹、慈姑、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 韩式辣白菜热量817 千卡
- 脂肪9.95 克
- 蛋白质25.459999 克
- 碳水化合物116.84 克
- 钠11621.6 毫克
- 钙319 毫克
- 铁11.53 毫克
- 钾2048 毫克