| 好吃到流泪的茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 青辣椒 | 克 | 52千卡 | 44千卡 | 2.8克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | 1.87克 | 0.44克 |
| 总量 | 973克 | 好吃到流泪的茄子热量/卡路里574千卡 | |||
 热量574千卡，相当于扎马步144分钟消耗的热量...240 | |||||
好吃到流泪的茄子的做法共7个步骤
食材主料/辅料
茄子（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、蚝油（适量）、醋（适量）、青辣椒（适量）、红辣椒（适量）、大蒜（适量）、鸡精（适量）
1/7. 茄子切花刀，用盐稍微腌一下，盐一定要撒匀了，不要太多，放微波炉里叮两分钟，茄子就去水了，放油锅里就不蹦跶了。
2/7. 青红辣椒、蒜切丁
3/7. 放油锅里炸茄子，两边金黄即可
4/7. 用炸过茄子的油爆炒蒜、青红椒，放入蚝油、糖、少许水。
5/7. 放入少许水
6/7. 香味出来后把茄子放进去，如果加的水比较多可以慢慢入味。
7/7. 临出锅前少许醋从锅边沥一点，加入少许鸡精提鲜。大火收汁、出锅。真心好吃
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾、降低胆固醇、治胃癌等功效；可与猪肉、鲇鱼、肥牛搭配；与乌鳢、螃蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、呵护咽喉、消炎等功效；与赤豆、小豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、疗疮、保肝解毒等功效；可与南瓜子、杨桃、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、抗癌、防癌等功效；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有护肝、防衰老、调解血液等功效；可与大蒜、姜、黑木耳搭配；与芥菜、水芹菜、小白菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 好吃到流泪的茄子热量574 千卡
- 脂肪17.53 克
- 蛋白质29.78 克
- 碳水化合物195.04 克
- 钠47393.9 毫克
- 钙880 毫克
- 铁32.64 毫克
- 钾1487 毫克