| 广东-年夜饭必备-红红火火酸甜鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲈鱼 | 克 | 605千卡 | 105千卡 | 18.6克 | 3.4克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | 1.74克 | 0.31克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 1108克 | 广东-年夜饭必备-红红火火酸甜鱼热量/卡路里1171千卡 | |||
 热量1171千卡，相当于吃东西781分钟消耗的热量...90 | |||||
广东-年夜饭必备-红红火火酸甜鱼的做法共10个步骤
食材主料/辅料
鲈鱼（一条）、盐（适量）、料酒（适量）、番茄酱（三大勺）、水（小半碗）、生抽（两勺）、淀粉（适量）、洋葱（适量）、大蒜（适量）、熟花生（适量）、白糖（一勺）
1/10. 鲈鱼洗干净，切几刀，加盐，料酒搓匀，放15分钟。
2/10. 沥干水分，抹上淀粉。
3/10. 热锅坐油，左手拿着鱼尾，右手勺起热油浇在鱼身上，连续浇几次，再把鱼放入。油可以更多，没过整条鱼，但是炸过的油不健康，倒掉又不舍得，所以这是屌丝少油版。
4/10. 一面金黄后，翻面，因为我放的油不多，中涂要不停把油浇到鱼上，可以把锅倾斜。
5/10. 两面都炸好，把鱼推到没油的一边，待油温升高些，快速复炸一次。少油版也能外酥里嫩。
6/10. 鱼炸好，放入盘里，锅留少许油，煸香洋葱，蒜蓉。
7/10. 倒入番茄酱，糖，水，生抽煮一会，勾芡。
8/10. 淋在鱼身上。
9/10. 再撒上花生碎，葱花即可。
10/10. 酸甜可口，皮脆肉嫩。
食材功效信息
鲈鱼的热量105千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防治水肿、补肝肾、化痰止咳等功效；可与豆腐、胡萝卜、南瓜搭配；与奶油、蛤蜊、奶酪相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、预防蛀牙、消炎等功效；与红豆馅、红豆沙、赤豆相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、调味、除去膻腥气等功效；
番茄酱的热量97千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有帮助消化、抗衰老、增强免疫力等功效；与鱿鱼、牛奶相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 广东-年夜饭必备-红红火火酸甜鱼热量1171 千卡
- 脂肪4.81 克
- 蛋白质33.34 克
- 碳水化合物280.09 克
- 钠49471.1 毫克
- 钙328 毫克
- 铁8.81 毫克
- 钾824 毫克