| 8寸威风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 酸奶 | 克 | 62千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 玉米油 | 克 | 269千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 总量 | 412克 | 8寸威风蛋糕热量/卡路里967千卡 | |||
 热量967千卡，相当于深蹲242分钟消耗的热量...240 | |||||
8寸威风蛋糕的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 准备两个大点的盆无水无盐哦 蛋黄蛋清分离
2/15. 蛋黄拌散加入20克糖拌到糖融化加牛奶加油拌匀放去低筋面粉 没有低筋面粉可以用普通面粉65克加玉米淀粉25克最后放酸奶拌成面糊
3/15. 蛋清加入4～5滴白醋用打蛋器1档打出鱼眼泡大概5秒 加2克盐一勺糖打到湿性发泡再加一勺糖打到硬性发泡 这是把盆倒过来蛋白霜不会流动就可以了 蛋清的打发程度决定蛋糕的成败哦
4/15. 加入少半的蛋白霜到蛋糊里面轻轻快速翻拌均匀
5/15. 第一次拌好的样子
6/15. 加入剩下的全部蛋白霜拌匀
7/15. 拌匀后倒入8寸阳及蛋糕模具 轻轻震几下震出里面的气泡
8/15. 放入提前预热的烤箱
9/15. 我的烤箱温度偏高我用的是上下火130度
10/15. 30分钟的时候
11/15. 40分钟的时候已经烤好了哦 表面有点裂但不影响口感的
12/15. 40分钟就烤好了拿出蛋糕放桌上轻轻摔一下倒扣放烤网上蛋糕凉到还温热时用出模刀卫着蛋糕模轻轻画一圈倒过来双手拖住蛋糕模大拇指轻轻一按蛋糕就出来啦
13/15. 是不是很漂亮啊满模哦7.4公分呢
14/15. 内部组织
15/15. 奶香味很浓哦 口感松软细腻 赶紧做吧
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、改善视力、治疗便秘等功效；可与甘蔗、草莓、桃搭配；与橙子、乌鳢、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有固齿、健发、帮助消化等功效；可与蓝莓搭配；与香蕉、黄豆、鱼籽相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、润肺生津、疗疮去酒毒等功效；可与香瓜、杨桃、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、预防动脉硬化、防细菌感染等功效；可与基围虾、干辣椒、干贝搭配；与鹅肉、桔子、鹅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 8寸威风蛋糕热量967 千卡
- 脂肪116.61 克
- 蛋白质33.47 克
- 碳水化合物216.92 克
- 钠49564.8 毫克
- 钙564 毫克
- 铁7.28 毫克
- 钾743 毫克