| 卤牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 157克 | 卤牛肉热量/卡路里268千卡 | |||
 热量268千卡，相当于打猎54分钟消耗的热量...300 | |||||
卤牛肉的做法共1个步骤
食材主料/辅料
牛腱肉（1000克）、老抽（适量）、生抽（适量）、白糖（适量）、盐（适量）、香料：大料、花椒、香叶等（适量）、葱（适量）、料酒（适量）、姜（适量）
1/1. 牛肉浸泡去除血水；
2、冷水下锅，烧开取出洗干净
3、放入砂锅，放水或老卤汁，放入全部调料和香料，大火烧开转小火，大约2小时后关火。
4、在汤里浸泡至凉后（有时间可以多浸点时间）取出晾干，入冰箱冷藏。
5、吃时干切。可以随口味浇香蒜汁或香辣汁。
食材功效信息
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、除口臭、舒缓肝气等功效；可与香瓜、南瓜子、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、帮助消化、预防蛀牙等功效；与小豆、红豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、缓疲劳、滋阴补阳等功效；可与牛腱子、牛五花肉、花菇搭配；与素肚、何首乌、豆腐干相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 卤牛肉热量268 千卡
- 脂肪0.6 克
- 蛋白质16.8 克
- 碳水化合物157.1 克
- 钠10316.4 毫克
- 钙101 毫克
- 铁3.3 毫克
- 钾281 毫克