山药炖排骨的热量和减肥功效

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山药炖排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
排骨	克	1254千卡	264千卡	18.3克	20.4克
山药	克	135千卡	57千卡	1.9克	0.2克
大蒜	克	81千卡	128千卡	4.5克	0.2克
红枣	克	388千卡	264千卡	3.2克	0.5克
葱	克	12千卡	31千卡	1.7克	0.2克
姜	克	14千卡	46千卡	1.3克	0.6克
八角	克	20千卡	195千卡	3.8克	5.6克
白醋	克	4千卡	6千卡	0.1克	0.6克
酱油	克	23千卡	63千卡	5.6克	0.1克
盐	克	4千卡	59千卡	2克	0克
料酒	克	25千卡	114千卡	0.3克	0克
白糖	克	204千卡	392千卡	0.1克	0克
总量	1191克	山药炖排骨热量/卡路里2164千卡
热量2164千卡，相当于做头发866分钟消耗的热量...150

山药炖排骨的做法共1个步骤

食材主料/辅料

排骨（10段）、山药（半根）、葱（一根）、姜（三片）、大蒜（三瓣）、红枣（五个）、料酒（适量）、酱油（适量）、八角（2个）、白糖（少许）、白醋（少许）、盐（适量）

1/1. 1，排骨洗净后，葱姜蒜切末，倒入料酒腌制1～2小时。
2，排骨腌好后，下锅焯水。冷水入锅，不要盖锅盖，待煮出沫后捞出，否则腥味出不去。
3，热锅凉油，待油烧冒烟后转小火炒糖，看白糖颜色差不多时倒入焯好的排骨翻炒几下，然后加入能盖过排骨的水，放入葱段，姜片，蒜，八角，红枣，适量酱油和香油开始炖。一个小时后，放入山药和盐，在炖40分钟即可。

食材功效信息

排骨的热量264千卡（每100克）；具有生津液、解热毒、润肠胃等功效；可与丝瓜、海带、紫菜搭配；与菊花、田螺、黄豆相克，同食可能会引起不适；

山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益胃补肾、固肾益精、健脾补肺等功效；可与面条、小麦、羊肚搭配；与甘遂、虾、碱性食物相克，同食可能会引起不适；

葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、滋阴补阳、治疗高血压等功效；可与腹部牛肉、牛臀肉、羊肚搭配；与苦细叶生菜、豆干、熏豆腐干相克，同食可能会引起不适；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、镇吐、杀菌等功效；可与慈姑、海蟹、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防感冒、消食理气、改善肝功能等功效；可与武昌鱼、洋葱、醋搭配；与鸡翅、蜂蜜、草菇相克，同食可能会引起不适；

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