| 奶黄馅牛汤圆热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 淡奶油 | 克 | 349千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 中筋面粉 | 克 | 90千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白糖 | 克 | 314千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 糯米粉 | 克 | 1444千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 澄粉 | 克 | 78千卡 | 312千卡 | 11克 | 1.3克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 奶粉 | 克 | 97千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 914克 | 奶黄馅牛汤圆热量/卡路里3013千卡 | |||
 热量3013千卡，相当于倒垃圾1205分钟消耗的热量...150 | |||||
奶黄馅牛汤圆的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 奶黃馅制作
鸡蛋加白糖用手动打蛋器打均匀。
2/14. 打匀后加入60克牛奶和40克奶油搅拌均匀。
3/14. 面粉，澄粉混合后过筛搅拌均匀。
4/14. 加入黄油。
5/14. 水烧开，将混合好后的糊隔水不停的搅拌。火可以开中小火。打蛋盆这时温度有些高小心被烫伤，可用湿布包裹住打蛋盆。刮刀要不停的搅拌，以免大片结块。
6/14. 直到搅拌至成形。打蛋盆离开锅。
7/14. 盖保鲜膜凉后代用。
8/14. 制作糯米面团
糯米粉中倒入热开水搅拌成团。(因粉的含水量不同，水分多次加入观察面团的温度，以免和太湿)
9/14. 取10克糯米面搓圆按扁，放入8克馅。
10/14. 放掌心包起搓圆。
11/14. 将所有包好的汤圆放在保鲜膜上。
12/14. 水烧开放入汤圆，待烧开后加一小碗冷水，中途共加两次冷水，两次烧开。待看到汤圆浮起就证明汤圆煮熟了。
13/14. 加热牛奶放少许糖。（也可用煮汤圆的水做汤底)
14/14. 将熟透的汤圆捞出倒入牛奶液中。就可以开吃了。
食材功效信息
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强活力、增强体抗力、大便秘结等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、预防癌症、润肺利咽等功效；可与羊排、生菜、丝瓜搭配；与豆浆、鹅肉、味精相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、调味、除口臭等功效；可与番茄、杨桃、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、预防便秘、治疗便秘等功效；可与木瓜、草莓、黑豆搭配；与醋、菜花、香椿相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、促进身体发育、加饱腹感等功效；
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营养信息
- 奶黄馅牛汤圆热量3013 千卡
- 脂肪237.41 克
- 蛋白质78.78 克
- 碳水化合物464.72 克
- 钠1108.5 毫克
- 钙2436 毫克
- 铁5.41 毫克
- 钾2793 毫克