| 蛋挞热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 淡奶油 | 克 | 1746千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 67千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 炼乳 | 克 | 49千卡 | 325千卡 | 8.3克 | 9.2克 |
| 白砂糖 | 克 | 320千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋粉 | 克 | 53千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蛋挞皮 | 克 | 147千卡 | 386千卡 | 5.70克 | 20.50克 |
| 总量 | 577克 | 蛋挞热量/卡路里2481千卡 | |||
 热量2481千卡，相当于擦玻璃827分钟消耗的热量...180 | |||||
蛋挞的做法共7个步骤
食材主料/辅料
淡奶油（200克）、牛奶（160克）、炼乳（15克）、白砂糖（80克）、鸡蛋（4个）、低筋粉（15克）、蛋挞皮（18个）
1/7. 淡奶油，牛奶，炼乳搅拌均匀
2/7. 倒入白砂糖，小火加热，搅拌直至白砂糖融化。切勿煮开
3/7. 分离蛋清与蛋黄，4个搅拌均匀的蛋黄倒入冷却好的淡奶油等容器内，搅拌均匀
4/7. 筛入低筋粉，搅拌直至无疙瘩
5/7. 过筛蛋挞液
6/7. 蛋挞皮内倒入8分满的蛋挞液
7/7. 烤箱预热190度5分钟，然后把蛋挞放入倒数第二层190度20分钟。若没出现虎皮纹可以将蛋挞取出往上挪一层再烤5分钟之内
食材功效信息
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有大便秘结、治便秘、预防便秘等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、预防骨质疏松、改善视力等功效；可与香蕉、木瓜、甘蔗搭配；与橙子、杨梅、香椿相克，同食可能会引起不适；
炼乳的热量325千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充钙质、维护视力、强化骨骼等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、舒缓肝气、滋阴等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、预防癌症、保护肝脏等功效；可与青椒、苋菜、北极虾搭配；与红薯、兔肉、田鸡相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蛋挞热量2481 千卡
- 脂肪140.81 克
- 蛋白质43.47 克
- 碳水化合物284.32 克
- 钠552.6 毫克
- 钙619 毫克
- 铁3.58 毫克
- 钾835 毫克