| 广式生滚粥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大米 | 克 | 653千卡 | 391千卡 | 7.1克 | 4.9克 |
| 生菜 | 克 | 48千卡 | 27千卡 | 2.57克 | 0.2克 |
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | 3.2克 | 0.5克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 陈皮 | 克 | 33千卡 | 278千卡 | 8克 | 1.4克 |
| 美极鲜酱油 | 克 | 11千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 总量 | 814克 | 广式生滚粥热量/卡路里1978千卡 | |||
 热量1978千卡，相当于抹水泥659分钟消耗的热量...180 | |||||
广式生滚粥的做法共4个步骤
食材主料/辅料
大米（一少碗）、黑鱼（生鱼）（2斤左右起鱼肉，花刀切溥片）、生菜（1个切断）、生炒芝麻（少许）、花生油（少许）、料酒（少许）、盐（少许）、生粉（少许）、红枣（4个去核切丝）、生姜（2片切丝）、美极鲜酱油（少许）、陈皮（1/4片温水泡软去白皮）、葱（2根切细）、香菜（3棵，切细）
1/4. 米清水洗净，净米加小许盐，花生油腌制15分钟（目的让煮出来的粥身更滑）；
2/4. 开水加腌制过的米和陈皮大煮开，转小火45分钟，煲盖要用筷子垫起以防溢出。
3/4. 黑鱼杀好，从鱼背下刀，取鱼肉，切花刀；鱼肉用料酒，姜丝，生粉，花生油，食用盐，酱油，红枣丝，葱，腌制15分钟备用。
4/4. 用小锅盛出1人量煮好的白粥，待煮开加入1/4腌制好的黑鱼肉和生菜断，煮两分钟待鱼肉发白熟透，洒芝麻，葱花，香菜。
食材功效信息
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养胃、缓解胃痛、清肺等功效；可与白果、锁阳、绿豆搭配；与蕨菜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
生菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、抑制病毒、消脂减肥等功效；可与海带、豆腐皮、大蒜搭配；与积雪草、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有抗老化、防癌、润肺化痰等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、补充氨基酸、除去膻腥气等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、呵护咽喉、清理胃水等功效；与豆馅、赤豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 广式生滚粥热量1978 千卡
- 脂肪108.14 克
- 蛋白质34.09 克
- 碳水化合物383.64 克
- 钠16622.7 毫克
- 钙1329 毫克
- 铁73.78 毫克
- 钾3091 毫克