| 香蕉甜心戚风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白糖 | 克 | 294千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 总量 | 405克 | 香蕉甜心戚风热量/卡路里822千卡 | |||
 热量822千卡，相当于羽毛球183分钟消耗的热量...270 | |||||
香蕉甜心戚风的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 准备工作：80g面粉提前过筛。
2/16. 用擀面杖或勺背等将120g香蕉压成泥。
3/16. 香蕉泥加入50ml牛奶，搅拌均匀。
4/16. 搅拌均匀后的香蕉泥呈如图状态。
5/16. 3个蛋黄加入一半的糖（37.5g),搅拌均匀。
6/16. 用打蛋器打至如图体积变大，颜色发白状态。
7/16. 分3次加入4得到的香蕉泥，混合均匀。
8/16. 分3次加入过筛面粉，彻底混合均匀。
9/16. 此时的蛋黄糊呈这种状态。
10/16. 另取一个干净的盆，将4个蛋白分次加入剩余的一半砂糖打至干性发泡。
11/16. 舀一部分打发的蛋白回蛋黄糊，用橡皮刮刀从底上向上翻拌均匀（不要画圈）。
12/16. 将翻拌均匀地11倒回至蛋白里，迅速翻拌均匀。
13/16. 翻拌好的戚风糊呈这种状态。
14/16. 入模具，用力震两下，立刻放入预热好的烤箱，上下火中下层160度40分钟左右。
15/16. 烤完的状态时这样，立刻倒扣在饮料杯口上彻底放凉。
16/16. 凉透的戚风用脱模刀等小心脱模。
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、健脑益智、预防癌症等功效；可与茼蒿、菠菜、洋葱搭配；与消炎片、田鸡、豆浆相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、和中益肺、解盐卤毒等功效；可与番茄、杨桃、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、防治近视、治便秘等功效；可与桃、甘蔗、蜂蜜搭配；与雪莲果、橘子、香椿相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有解热烦、防细菌感染、增强皮肤润滑等功效；可与基围虾、干贝、洋葱搭配；与红薯、兔肉、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香蕉甜心戚风热量822 千卡
- 脂肪31.31 克
- 蛋白质42.91 克
- 碳水化合物187.62 克
- 钠301.6 毫克
- 钙379 毫克
- 铁4.23 毫克
- 钾548 毫克