| 酸菜鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 草鱼 | 克 | 3955千卡 | 113千卡 | 16.6克 | 5.2克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 娃娃菜 | 克 | 29千卡 | 12千卡 | 13.1克 | 7.1克 |
| 白萝卜 | 克 | 61千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 圆白菜 | 克 | 50千卡 | 22千卡 | 1.5克 | 0.2克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 枸杞 | 克 | 83千卡 | 258千卡 | 13.9克 | 1.5克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 总量 | 5430克 | 酸菜鱼热量/卡路里4784千卡 | |||
 热量4784千卡，相当于踩水1196分钟消耗的热量...240 | |||||
酸菜鱼的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 请店家杀好的，带回来用盐洗干净，至水清。沥干一点，然后加盐搅拌，让每块鱼肉都能沾到盐，这样煮起来的肉嫩不烂。然后再加料酒，再加一点白胡椒粉。这样吃鱼了不会腥味太重。
2/13. 鱼头分两半，一样洗干净了。加盐，加料酒腌制。鱼头要和鱼肉单独放。
3/13. 准备好各种材料。
4/13. 准备好各种需要的材料。
5/13. 准备好材料。
6/13. 酸菜包。
7/13. 油热锅后。先把蒜爆至金黄色。然后加入生姜。
8/13. 爆姜后加入酸菜包。炒到酸菜出味。然后放入鱼头一起煎。
9/13. 加入水。加西红柿，加白萝卜。加入八角香叶，枸杞。一直炖到水开。
10/13. 水开后用铲子在锅的边缘把西红柿果肉碾碎。再继续大火烧开。这样可以使西红柿的酸味甜味入位。白萝卜不容易熟要多煮一会儿。
11/13. 水开后加入娃娃菜和金针菇，娃娃菜要多煮一会，因为娃娃菜煮得越久越软越甜。
12/13. 等水开后加入鱼骨。然后加入黄瓜。
13/13. 水开后马上加入鱼肉，鱼肉变白，开吃喽！
食材功效信息
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋补、开胃、平降肝阳等功效；可与冬瓜、胡萝卜、豆腐搭配；与西红柿、驴肉相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗衰老、增强免疫力、清热解毒等功效；可与茭白、福寿鱼、卷心菜搭配；与南瓜、鱼干、冰棍相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒消肿、清热利水、生津止渴等功效；可与虾米、豆腐、苹果搭配；与白菜、油菜、哈密瓜相克，同食可能会引起不适；
娃娃菜的热量12千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有帮助消化、解渴利尿、消除疲劳等功效；可与辣椒、虾仁搭配；与兔肉相克，同食可能会引起不适；
白萝卜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺祛痰、解毒生津、消食等功效；可与鲢鱼、豆腐、鸡肉搭配；与桃子、藕、枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸菜鱼热量4784 千卡
- 脂肪36.54 克
- 蛋白质113.42 克
- 碳水化合物342.51 克
- 钠11368 毫克
- 钙721.7 毫克
- 铁44.98 毫克
- 钾3749 毫克