韩式泡菜的热量和减肥功效

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韩式泡菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
大白菜	克	1410千卡	47千卡	3.27克	0.15克
苹果	克	157千卡	52千卡	0.2克	0.2克
洋葱	克	35千卡	40千卡	1.1克	0.1克
大蒜	克	81千卡	128千卡	4.5克	0.2克
姜	克	14千卡	46千卡	1.3克	0.6克
雪梨	克	256千卡	73千卡	0.9克	0.1克
韭菜	克	60千卡	25千卡	2.089999克	0.81克
糯米粉	克	361千卡	361千卡	8克	1克
粗盐	克	63千卡	11千卡	0.1克	0克
鱼露	克	27千卡	150千卡	0克	0.29克
白糖	克	204千卡	392千卡	0.1克	0克
辣椒粉	克	166千卡	263千卡	6.09克	8.69克
水	克	2千卡	1千卡	0克	0克
总量	5051克	韩式泡菜热量/卡路里2836千卡
热量2836千卡，相当于骑摩托车1134分钟消耗的热量...150

韩式泡菜的做法共6个步骤

大白菜（3000克）、苹果（1个）、雪梨（1个）、洋葱（1个）、大蒜（2头）、姜（一块(大概100)克）、糯米粉（100克）、水（适量）、辣椒粉（150(看口感自己多加少减)克）、白糖（两瓷勺）、鱼露（4瓷勺）、粗盐（适量）、韭菜（可加可不加）

1/6. 大白菜不用洗直接切成四份，用粗盐每张叶子均匀腌制，不用太多，但是保证每张叶子的菜帮都铺上一层，菜尾不用盐

2/6. 这样都铺好了就放干净的桶里，想快些就用重物压在上面，这样的话大概8小时就可以过水洗了

3/6. 不压这个就直接放到12小时，过程要翻几次，上下换下位置。等到时间到就到流动的水下冲洗，可以摘些来尝，味道不咸就可以了，白菜洗净沥干水

4/6. 糯米粉加适量水调糊，小火煮熟，过程要不断的搅拌防止煮焦。水果洋葱大蒜姜全去皮处理放料理机打碎，打碎就直接放进晾凉的糯米糊中，加入鱼露，辣椒粉，白糖用力搅拌均匀，(想吃特别的可以加点韭菜)，现在就可以把泡菜糊涂一层层的涂到白菜上了

5/6. 每层都涂满辣椒糊之后就放进保鲜盒，码整齐，用剩下的糊也全倒进去

6/6. 天热四五天可以尝鲜了，天冷就久一些，注意盒子要密封，所以泡菜不可放太满，不然会漏汁出来哦，也可以放冰箱慢慢发酵，可以吃很久哦，等到10天后想吃泡菜汤，泡菜饼，五花肉炒泡菜什么的都可以一一满足了哦

大白菜的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有利尿通便、增强抵抗力、养胃生津等功效；可与牛肚、板栗、红枣搭配；与羊肝、山竹、兔肉相克，同食可能会引起不适；

苹果的热量52千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进胃肠蠕动、减肥、降低胆固醇等功效；可与鱼肉、鳙鱼、黄瓜搭配；与沙丁鱼、紫甘蓝、糯米相克，同食可能会引起不适；

雪梨的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺清燥、抗癌、生津等功效；可与核桃、冰糖、无花果搭配；与羊肉、鹅肉、青蟹相克，同食可能会引起不适；

洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补钙、消炎、促消化等功效；可与小米、火腿、排骨搭配；与皮皮虾、蜂蜜、黄豆相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防癌症、预防心脑血管疾病、消食理气等功效；可与生菜、玉米面、龙须菜搭配；与草菇、大葱、鸭肉相克，同食可能会引起不适；