| 余香肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 里脊 | 克 | 662千卡 | 331千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 米醋 | 克 | 17千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 885克 | 余香肉丝热量/卡路里1223千卡 | |||
 热量1223千卡，相当于按摩306分钟消耗的热量...240 | |||||
余香肉丝的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 黑木耳开水泡发。里脊切丝并用少量生抽，白酒，淀粉腌上。
2/7. 胡萝卜、青椒、 泡发好的黑木耳切丝。葱、姜、蒜切末。（黑木耳用开水泡发比较快，而且肉质嫩）
3/7. 生抽、白酒、米醋、白糖、盐、少量淀粉调成芡汁。（生抽：米醋：白糖比例1：1：1，可根据自己的口味调节）
4/7. 油锅，6成热，下肉丝煸炒，颜色发白时倒入半勺红色剁椒，葱姜蒜末同炒。（儿子吃不了辣，所以剁椒不敢多放，但半勺也起到了提味的作用）
5/7. 加胡萝卜丝，黑木耳丝翻炒片刻。
6/7. 将芡汁、青椒丝倒入翻炒均匀，成功。因为儿子不爱吃胡萝卜，但是这样炒出来，他吃得特香。不喜欢油大的，所以用油比较少。
7/7. 这道菜每次都吃得精光，知道有多下饭}吧！
食材功效信息
里脊的热量331千卡（每100克）；具有补肾养血、止消渴、利二便等功效；可与大白菜、柿子、香芋搭配；与乌梅、北极虾、菠菜相克，同食可能会引起不适；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有延缓衰老、清肠胃、轻身强智等功效；可与海蜇、荸荠、鲫鱼搭配；与猪血、麦冬、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿、解毒生津、抗癌等功效；可与蜂蜜、鲈鱼、黄豆搭配；与醋、茄子、山楂干相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有挡辐射、降血糖、促进消化等功效；可与猪肝、鸡翅、鳝鱼搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、解鱼蟹毒、增进食欲等功效；可与芥菜、海蟹、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 余香肉丝热量1223 千卡
- 脂肪33.34 克
- 蛋白质31.78 克
- 碳水化合物269.15 克
- 钠46674.9 毫克
- 钙746 毫克
- 铁34.96 毫克
- 钾1417 毫克