| 瑞士卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 181千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 322克 | 瑞士卷热量/卡路里881千卡 | |||
 热量881千卡，相当于儿童足球126分钟消耗的热量...420 | |||||
瑞士卷的做法共6个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（50克）、玉米淀粉（10克）、鸡蛋（3只）、玉米油（45毫升）、牛奶（1/4杯）、温水（45毫升）、玉米淀粉（1茶匙）
1/6. 把蛋黄和蛋白分开，保证盛蛋白的盆无油无水
2/6. 把蛋白发到湿性发泡，期间把糖分三次放到蛋白中最后一次把一茶匙的玉米淀粉放进去。
3/6. 用手动打蛋器把蛋黄打到颜色发白。慢慢加入玉米油，温水和牛奶。
4/6. 面粉过筛，加入到蛋黄液中，搅拌均匀。
5/6. 把1/3的蛋白放到面粉糊中，以非打圈的方式搅拌均匀，再全部倒回蛋白液中，再次搅拌均匀
6/6. 烤箱125℃烤8分钟，放凉够卷起，到冰箱里冻四个小时定型。
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有治疗便秘、润肠通便、治便秘等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、清热解毒、防细菌感染等功效；可与桂圆肉、生菜、牡蛎 搭配；与茶叶、鹅肉、红薯相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、抗衰老、养颜等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、治疗便秘、预防便秘等功效；可与草莓、桃、蜂蜜搭配；与橘子、杨梅、橙子相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 瑞士卷热量881 千卡
- 脂肪113.61 克
- 蛋白质33.07 克
- 碳水化合物237.12 克
- 钠205.2 毫克
- 钙354 毫克
- 铁11.18 毫克
- 钾265 毫克