| 小窍门炖出白白汤色的热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 东北酸菜 | 克 | 62千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 粉条 | 克 | 485千卡 | 339千卡 | 0.5克 | 0.1克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 1110克 | 小窍门炖出白白汤色的热量/卡路里2496千卡 | |||
 热量2496千卡，相当于侧泳312分钟消耗的热量...480 | |||||
小窍门炖出白白汤色的的做法共6个步骤
食材主料/辅料
五花肉（1斤）、东北酸菜（半颗）、粉条（适量）、大料（两颗）、姜（3-5片）、大蒜（3-5瓣）、大葱（2段）、盐（适量）、鸡精（适量）
1/6. 酸菜冲洗后，攥干水分，备用。猪肉切成5厘米厚的块。粉条冷水泡软。准备姜片，大料，蒜和2颗干辣椒
2/6. 将猪肉冷水下锅煮制（一定冷水下锅，才能煮出血沫，肉才更好软），没开锅之前，去掉血沫（一般干净的肉很少血沫），开锅后，加入大料，姜片，蒜，干辣椒。煮制30分钟，用筷子轻松将肉扎穿，放一点盐，关火。
3/6. 肉煮好后不要开盖，继续余温焖制。准备酸菜，将洗净控水后的酸菜切细丝。（叶片较厚的酸菜，像片鱼片一样横刀单片处理）
4/6. 热锅下油，油热后，放大料，姜片，蒜瓣，炒出香味，放酸菜丝炒到略微发干，加入刚煮肉的肉汤或者适量热水（依据个人喜好汤多汤少）
5/6. 【小小窍门】炖酸菜，一定是热汤（水），大火，一直到出锅都是大火，才能炖出白色的诱人汤汁
6/6. 将煮好的肉切片。酸菜汤炖白的时候，下入粉条，肉片。再炖大概10分钟，粉条熟了，放点鸡精，关火出锅。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、润肌肤、止消渴等功效；可与山楂、大蒜、丝瓜搭配；与菊花、甘草、香菜相克，同食可能会引起不适；
东北酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
粉条的热量339千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有通便、强肾阳、防癌等功效；
大料的热量195千卡（每100克）；具有增加白细胞、促消化、促进胃肠蠕动等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温中止呕、镇吐、驱散寒邪等功效；可与芥菜、慈姑、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 小窍门炖出白白汤色的热量2496 千卡
- 脂肪62.13 克
- 蛋白质34.87 克
- 碳水化合物251.6 克
- 钠10176.6 毫克
- 钙252 毫克
- 铁17.77 毫克
- 钾1162 毫克