| 草莓慕斯蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 草莓 | 克 | 128千卡 | 32千卡 | 0.67克 | 0.3克 |
| 低筋面粉 | 克 | 159千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白砂糖 | 克 | 460千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 色拉油 | 克 | 269千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 淡奶油 | 克 | 1746千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 总量 | 919克 | 草莓慕斯蛋糕热量/卡路里2916千卡 | |||
 热量2916千卡，相当于电工972分钟消耗的热量...180 | |||||
草莓慕斯蛋糕的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 这是6寸的蛋糕量。先做戚风蛋糕：蛋黄，10g糖，30g色拉油，30g牛奶搅拌均匀，加入低粉继续切拌均匀。
2/18. 蛋白分三次加入40g白糖，打蛋器干性打发。
3/18. 三之一的蛋白放入蛋黄液切拌均匀，再将液体倒入剩下的蛋白液切拌均匀。放入烤箱165度40分钟
4/18. 蛋糕出炉后倒扣放凉切片
5/18. 草莓洗干净切掉头部绿色部分
6/18. 200g草莓放入搅拌机加入20g牛奶捣碎
7/18. 将草莓酱进行过滤
8/18. 过滤后的草莓酱加入15g白糖煮融，在45度左右加入2片吉利丁片（这里加多少白糖看你的草莓的酸甜度，尝下觉得酸了可以多加点）
9/18. 淡奶油加入50g糖打到糊状，六七分发
10/18. 草莓酱放凉，将三分之一打发好的淡奶油倒入切拌匀，再加入三分之一的淡奶油切拌匀，后将液体全部倒入剩下的奶油内切拌匀
11/18. 后在6寸蛋糕模下铺上一块蛋糕（这步骤没有拍照，借用上次芒果慕斯的照片）倒入一点拌好的草莓奶油酱
12/18. 接着是一层奶油，一层草莓，一层奶油，一层蛋糕，一层奶油，一层草莓，一层奶油，一层蛋糕，一层奶油，一层草莓铺好
13/18. 放好后，整个蛋糕放在冰箱冷冻30分钟，再放到冷藏区3个小时
14/18. 吹风机热风对着模具边沿吹两圈，放在个瓶子上轻轻一推就可以脱模
15/18. 这是切开后的蛋糕
16/18. 超级美味
17/18. 第二次做在边边放了一圈草莓，也不错
18/18. 脱模
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、解热烦、增强皮肤润滑等功效；可与荠菜、羊排、青椒搭配；与消炎片、鹅蛋、茶叶相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、治便秘、美容养颜等功效；可与草莓、黑豆、香蕉搭配；与果汁、米汤、金桔相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降低胆固醇、降血脂等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除口臭、增强免疫力、舒缓肝气等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 草莓慕斯蛋糕热量2916 千卡
- 脂肪211.31 克
- 蛋白质115.74 克
- 碳水化合物192.6 克
- 钠453.7 毫克
- 钙385 毫克
- 铁5.49 毫克
- 钾634 毫克