| 柠檬奶油霜泡芙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 69千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 低筋面粉 | 克 | 18千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 710千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 180千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 20千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 747克 | 柠檬奶油霜泡芙热量/卡路里2047千卡 | |||
 热量2047千卡，相当于健美操256分钟消耗的热量...480 | |||||
柠檬奶油霜泡芙的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 先做意式奶油柠檬霜~_~。黄油50克和牛奶150ml还有糖45克一起放入锅中加热至黄油融化牛奶稍稍冒泡
2/13. 鸡蛋一个，柠檬汁20ml，玉米淀粉20克，低筋面粉5克混合均匀
3/13. 一边搅打一边缓缓将步骤1倒入步骤2中
4/13. 将完全混合均匀的步骤3的液体过筛倒入锅中
5/13. 开小火，一边加热一边搅拌，液体慢慢开始凝固
6/13. 搅到成为比较稀的糊糊，用打蛋器可以挑起一小坨止，关火即可。
7/13. 做泡芙：黄油80克水160克糖5克盐2克放入锅中加热至黄油融化
8/13. 一次性将100克低粉全部倒入锅中，迅速搅拌将低粉烫熟拌匀直至无干粉。
9/13. 将鸡蛋3个打散搅匀
10/13. 将蛋液分n次慢慢加入步骤8中，用4根筷子搅拌均匀
11/13. 每次加一点点蛋液，搅拌均匀再加蛋液，直至可以用筷子挑出一个尾巴长约3到4cm
12/13. 将步骤11装袋挤花，尖子用勺子背沾冷水轻轻压平。进烤箱210度10分钟直至泡芙长大固定将温度调至170度20分钟。
13/13. 将柠檬奶油霜从冰箱里拿出来用打蛋器高速打发至顺滑。泡芙切开，中间填上柠檬奶油霜，上面筛糖粉即可享用了。
食材功效信息
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健脾、预防心血管疾病、生津解暑等功效；可与鸡肉、三文鱼、羊排搭配；与牛蛙、牛奶、山楂＋牛奶相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有大便秘结、润肠通便、和胃等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、预防动脉硬化、养血发胎等功效；可与圆生菜、青椒、茼蒿搭配；与豆奶、兔肉、地瓜相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、改善贫血、补充能量等功效；
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营养信息
- 柠檬奶油霜泡芙热量2047 千卡
- 脂肪221.32 克
- 蛋白质57.53 克
- 碳水化合物466.94 克
- 钠10444.9 毫克
- 钙558 毫克
- 铁12.83 毫克
- 钾736 毫克