| 泰式炒杂菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆芽 | 克 | 202千卡 | 101千卡 | 8.8克 | 0.45克 |
| 韭黄 | 克 | 6千卡 | 12千卡 | 1.56克 | 0.16克 |
| 海米 | 克 | 73千卡 | 198千卡 | 43.7克 | 2.6克 |
| 塔菜 | 克 | 41千卡 | 41千卡 | 2.90克 | 2.50克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 酱牛肉 | 克 | 123千卡 | 246千卡 | 31.4克 | 11.9克 |
| 鱼露 | 克 | 27千卡 | 150千卡 | 0克 | 0.29克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 蒜蓉 | 克 | 57千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 940克 | 泰式炒杂菜热量/卡路里1446千卡 | |||
 热量1446千卡，相当于潜泳96分钟消耗的热量...900 | |||||
泰式炒杂菜的做法共4个步骤
食材主料/辅料
豆芽（200克）、水晶粉（50克）、韭黄（50克）、香菇（5朵）、塔菜（100克）、海米（10个）、酱牛肉（50克）、鱼露（2勺）、盐（适量）、白糖（少许）、食用油（适量）、蒜蓉（1勺）、葱花（1勺）、芝麻（1勺）、小米椒（2个）、柠檬汁（2勺）、老抽（1勺）
1/4. 香菇泡发后切丝，酱牛肉切丝。韭黄、塔菜洗净切段。海米用水泡好。豆芽，塔菜焯水，挤干水份备用。水晶粉提前煮好。小米椒葱蒜切碎。
2/4. 锅中放油，下入葱花蒜蓉小米椒炒香，放入海米香菇翻炒，下入牛肉丝。
3/4. 倒入水晶粉，放老抽调色，炒匀后加鱼露，糖、盐调味。
4/4. 放入豆芽、塔菜，韭黄继续翻炒至韭黄变软。关火淋入柠檬汁即可。装盘后撒少许熟芝麻。
食材功效信息
豆芽的热量101千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗疲劳、清热明目、防止牙龈出血等功效；可与韭菜、鲫鱼、猪肚搭配；与猪肝、猪血相克，同食可能会引起不适；
韭黄的热量12千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有充肺气、提神、行气活血等功效；可与平菇搭配；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、延缓衰老、预防贫血等功效；可与豇豆、鲤鱼、毛豆搭配；与野鸡、海虾、河蟹相克，同食可能会引起不适；
塔菜的热量41千卡（每100克）；具有调中开胃、预防高血压、清热解毒等功效；
海米的热量198千卡（每100克）；具有补肾壮阳、理气开胃等功效；可与丝瓜、茄子、豆腐搭配；与黄豆、猪肉、柿子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 泰式炒杂菜热量1446 千卡
- 脂肪119.5 克
- 蛋白质104.96 克
- 碳水化合物219.18 克
- 钠17701.9 毫克
- 钙869 毫克
- 铁26.85 毫克
- 钾2566 毫克