| 可可果香玛德琳热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 336千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 可可粉 | 克 | 17千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 黄油 | 克 | 888千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 泡打粉 | 克 | 5千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 巧克力 | 克 | 236千卡 | 589千卡 | 4.3克 | 40.1克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 总量 | 488克 | 可可果香玛德琳热量/卡路里1877千卡 | |||
 热量1877千卡，相当于做饭751分钟消耗的热量...150 | |||||
可可果香玛德琳的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 粉类混合后过筛。
2/9. 碗里打入鸡蛋并加入细砂糖，用手动打蛋器搅拌混合均匀，不要将鸡蛋打发。
3/9. 加入牛奶并倒入过筛后的粉类混合物，用打蛋器搅拌混合均匀，混合物呈浓稠的泥状。
4/9. 黄油隔水加热融化，趁温热时分次倒入混合物里，搅拌均匀。
5/9. 搅拌到混合物成为光滑的泥状后，包上保鲜膜放冰箱冷藏一个小时。
6/9. 从冰箱取出面糊，在室温下放置片刻，待面糊恢复到可流动的状态时，装入玛雅德琳模具大约9成满（可使用裱花袋或勺子把面糊挖入模具）。
7/9. 烤箱预热170度，下层烤15分钟左右（具体参考自家烤箱温度），烤好的玛德琳背面出现高高的鼓包。趁热脱模，放在冷却架上冷却。
8/9. 玛德琳冷却后，将40克巧克力切碎，一半放入小容器中隔热水融化，搅拌均匀后放入剩下的一半继续搅拌均匀。
9/9. 拿起玛德琳，在表面蘸取巧克力并将切碎的果仁洒在巧克力上，晾凉至凝固后就开始享用吧。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、延缓衰老、增强皮肤润滑等功效；可与海虾、西红柿、紫菜搭配；与红薯、雪莲果、茶叶相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有促进伤口愈合、增强免疫力、止咳等功效；
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营养信息
- 可可果香玛德琳热量1877 千卡
- 脂肪161.31 克
- 蛋白质55.43 克
- 碳水化合物340.27 克
- 钠363.7 毫克
- 钙568 毫克
- 铁6 毫克
- 钾900 毫克