| 北海道戚风 低糖 6杯15g糖热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低粉 | 克 | 71千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 6千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白糖 | 克 | 59千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 食用油 | 克 | 135千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 奶油 | 克 | 440千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 淀粉 | 克 | 18千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 低粉 | 克 | 18千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 352克 | 北海道戚风 低糖 6杯15g糖热量/卡路里972千卡 | |||
 热量972千卡，相当于俯卧撑122分钟消耗的热量...480 | |||||
北海道戚风 低糖 6杯15g糖的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 准备两个干净干燥的盆子，蛋黄蛋白分开装入两盆，蛋白中不能有蛋黄等杂质
2/13. 蛋黄打散，加入奶搅拌两下，再加入油搅拌两下，最后筛入低粉，用打蛋器以Z 字形手法抽动搅匀
3/13. 打发蛋白，糖分三次加入蛋白中，打发到湿性发泡。判断湿性发泡，提起打蛋器，蛋白有勾弯
4/13. 先取三分之一蛋白倒入蛋黄糊中，用炒菜的手法上下搅拌均匀，再取三分之一蛋白倒入蛋黄糊中，继续上下搅拌均匀，最后把蛋黄糊倒回蛋白中，上下搅拌均匀
5/13. 倒入模具，150度烤15分钟
6/13. 蛋黄用打蛋器打到颜色略发白
7/13. 淀粉和低粉混合后筛入蛋黄里，尽量搅拌均匀
8/13. 牛奶放入锅中加热到沸腾
9/13. 将部分牛奶缓慢倒入蛋黄糊中，边倒边搅拌均匀
10/13. 将搅拌好的蛋黄糊倒回锅中，重新加热，注意小火，边加热边搅拌，直到沸腾，变得浓稠，然后马上关火
11/13. 把做好的蛋乳倒进坐着冰水的碗里，不断搅拌保持它的光滑均匀，直到冷却，再放入冰箱冷藏
12/13. 加入白糖打发奶油，再将打发好的奶油与冷藏的蛋乳混合均匀
13/13. 用圆形裱花嘴挤入冷凉的蛋糕，放入冰箱冷藏特别好吃哦
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、健脑益智、清热解毒等功效；可与西红柿、韭菜、桂圆搭配；与茶叶、鹅肉、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有润肠、预防心血管硬化、降血压等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、大便秘结、润肠等功效；可与蜂蜜、桃、甘蔗搭配；与乌鳢、橙子、空心菜相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、疗疮去酒毒、止咳等功效；可与杨桃、番茄、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 北海道戚风 低糖 6杯15g糖热量972 千卡
- 脂肪242.85 克
- 蛋白质59.28 克
- 碳水化合物361.21 克
- 钠617.3 毫克
- 钙654 毫克
- 铁5.01 毫克
- 钾867 毫克