| 红烧土鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡肉 | 克 | 539千卡 | 167千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 669克 | 红烧土鸡热量/卡路里1418千卡 | |||
 热量1418千卡，相当于曼波舞473分钟消耗的热量...180 | |||||
红烧土鸡的做法共2个步骤
食材主料/辅料
鸡肉（1只）、姜（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、料酒（适量）、生抽（适量）、辣椒（适量）
1/2. 杀好的鸡洗净剁块，开水下锅去血水，捞起待用。取一锅，下一点点油，姜，再下鸡块，下盐（我个人比较喜欢早点放盐，这样入味。）火不要太大会糊锅，我一般都是中火炒。
2/2. 炒至锅内没有水份，鸡皮出油了，放料酒，（料酒可以适当多点，我们家都是家酿的料酒，香，所以不怕多）白糖，生抽，辣椒，继续中火，盖锅盖焖。每过几分钟就打开翻炒，大概3～5次左右，中间觉得干了可以加点水或者料酒，关小火也可以，关小火时间稍微焖久些。打开试吃觉得差不多了就收汁起锅，美味的红烧土鸡就出炉啦！
食材功效信息
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺止咳、促进消化、增进血行等功效；可与牛腩、海蟹、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、除脂美容、提鲜等功效；与红豆沙、赤豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、去酒毒、保肝解毒等功效；可与南瓜子、香瓜、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、除去膻腥气、调味等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 红烧土鸡热量1418 千卡
- 脂肪22.3 克
- 蛋白质42 克
- 碳水化合物193.1 克
- 钠10401.3 毫克
- 钙131 毫克
- 铁11.1 毫克
- 钾1861 毫克