| 鱼香肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉丝 | 克 | 565千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 葱白 | 克 | 12千卡 | 23千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 泡椒 | 克 | 30千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 总量 | 1006克 | 鱼香肉丝热量/卡路里1197千卡 | |||
 热量1197千卡，相当于大提琴598分钟消耗的热量...120 | |||||
鱼香肉丝的做法共6个步骤
食材主料/辅料
1/6. 肉丝加酱油和水淀粉、腌渍着
2/6. 一份酱油、两份醋、两份糖、加点水、攉匀。味道要自己尝、喜欢吃的甜就多加点；加水是怕太咸、加不加这要看你用的什么酱油了。糖融化慢要多搅搅。
3/6. 木耳和香菇提前泡水发开。香菇、胡萝卜、木耳切丝；葱绿的切段、葱白另切段；大蒜、姜切丁；泡椒切末、我喜欢吃泡椒就加的多、也建议多加点、开胃下饭。
4/6. 锅烧热、加油、加姜粒、肉丝；炒至变色、盛出。
5/6. 锅里再到油、加入葱白段、泡椒末；炒香后加入一勺豆瓣酱、炒至油红。ps：这是到的油和加的豆瓣酱都自己拿份量吧、吃的油或吃的咸自己把握吧。
6/6. 先加入胡萝卜丝、炒一会儿；再依次加入香菇丝、木耳丝、炒一会儿；再加入肉丝，到入调好的鱼香汁；炒一炒、加入水淀粉、炒一炒；加入葱段、大蒜末、撒点盐、收汁、盛盘。盐散在大蒜上、再攉开。
食材功效信息
猪肉丝的热量395千卡（每100克）；具有养阴补虚、补肾气、生津液等功效；可与藕、莴笋、鸡蛋搭配；与海螺、荞麦、杏相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有便血、抗癌、治疗便秘等功效；可与荸荠、枣、猪血搭配；与海螺、萝卜、青萝卜相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防佝偻病、健胃保肝、提高免疫力等功效；可与扁豆、花菜、仔鸡搭配；与鹌鹑、明虾、河蟹相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润肺祛痰、促消化、帮助消化等功效；可与比目鱼、香菜、绿豆芽搭配；与木瓜、柠檬、苹果相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、解药毒、增进食欲等功效；可与慈姑、牛肉、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香肉丝热量1197 千卡
- 脂肪34.2 克
- 蛋白质36.72 克
- 碳水化合物287.51 克
- 钠53237.6 毫克
- 钙849 毫克
- 铁44.22 毫克
- 钾2166 毫克