| 圣诞蛋酒热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 朗姆酒 | 克 | 30千卡 | 174千卡 | 0.42克 | 1.88克 |
| 肉豆蔻 | 克 | 33千卡 | 465千卡 | 8.1克 | 35.2克 |
| 总量 | 235克 | 圣诞蛋酒热量/卡路里300千卡 | |||

1/4. 将鸡蛋加入糖和盐,用打蛋器打至颜色发白

2/4. 将牛奶加热至即将沸腾还未沸腾的状态,立即停火,一边用打蛋器搅打鸡蛋,一边以极其缓慢的细流缓缓将牛奶倒入鸡蛋中,一定要注意保持搅拌和慢速倒入,以防将鸡蛋烫成蛋花~

3/4. 将鸡蛋牛奶液倒入冷却了的锅中,加入少许肉豆蔻或肉豆蔻粉,以最小火加热至液体稍稍变稠,肉豆蔻的香气充分挥发,但不要加热过度以防鸡蛋结块

4/4. 最后关火,加入香草精和朗姆酒,过滤后冷藏至完全冷却,即可品尝~
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防动脉硬化、解热烦、延缓衰老等功效;可与小米、北极虾、黄豆搭配;与地瓜、田鸡、桔子相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防骨质疏松、养颜、预防便秘等功效;可与香蕉、蜂蜜、草莓搭配;与枣、醋、钙粉相克,同食可能会引起不适;
朗姆酒的热量174千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含钾;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肺生津、疗疮去酒毒、解盐卤毒等功效;可与杨桃、番茄、南瓜子搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有调味、治肝顺胃、止血等功效;与小豆、红豆、红豆馅相克,同食可能会引起不适;