| 方型斑马戚风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 葵花籽油 | 克 | 315千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.9克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 87千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 面粉 | 克 | 146千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 泡打粉 | 克 | 5千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 总量 | 262克 | 方型斑马戚风热量/卡路里833千卡 | |||
 热量833千卡，相当于循环训练104分钟消耗的热量...480 | |||||
方型斑马戚风的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 所有材料在此！首先是鸡蛋的蛋白蛋黄分离，蛋白要放到无水无油的容器中，巧克力粉用热水融化，其他材料都称好待用～
2/8. 蛋黄、牛奶和食用油用手动打蛋器搅打均匀，用面粉筛筛入混合好的粉类材料，搅拌至无颗粒的蛋黄糊～
3/8. 打蛋白，第一次打出粗泡的时候再开始加糖，分三次加入，打发至硬性发泡～
4/8. 下面就是蛋黄糊和蛋白的混合了，我觉得想做斑马纹的肯定都是有做原味戚风的基础的啦，所以翻拌手法就不做赘述了，总之就是要快速，否则容易消泡～
5/8. 混合好的蛋糕糊分成两等份，其中一份拌入之前化好的巧克力，然后取两个一样大的勺子，中式汤羹勺或者稍大的铁勺都可以，舀一勺白糊放到中间，再舀一勺巧克力糊叠在上面～
6/8. 重复上一步骤倒完所有面糊，这个过程需要些耐心哦～完成后用力震出气泡！
7/8. 放入预热好的烤箱，上下火175度烤10分钟左右，然后再换160度烤30分钟，具体还是要根据自己家里烤箱的经验来看的哦～我是刚换的烤箱，寸步不离的盯着烤箱烤完这只蛋糕的哈哈～
8/8. 出炉后拿出来先从20厘米左右高度放手震到桌面上排个气防治塌陷，随即倒扣在烤架上，完全冷却后脱模，成品纹路还不错吧？
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、润肺利咽、美容护肤等功效；可与青椒、基围虾、桂圆搭配；与菠萝、红薯、田鸡相克，同食可能会引起不适；
葵花籽油的热量899千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有预防心血管疾病、预防动脉硬化、提高免疫力等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、养颜、美容等功效；可与草莓、香蕉、桃搭配；与酒、乌鳢、菜花相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗菌抑菌、调整胃肠道、滋阴等功效；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养心、养阴补虚、健脾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 方型斑马戚风热量833 千卡
- 脂肪114.91 克
- 蛋白质31.87 克
- 碳水化合物287.22 克
- 钠200.7 毫克
- 钙357 毫克
- 铁7.38 毫克
- 钾261 毫克