| 黑芝麻酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 578千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 猪油 | 克 | 797千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 黑芝麻 | 克 | 533千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 总量 | 612克 | 黑芝麻酥热量/卡路里2504千卡 | |||
 热量2504千卡，相当于高尔夫球556分钟消耗的热量...270 | |||||
黑芝麻酥的做法共13个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（160克）、低筋面粉（100克）、猪油（90克）、牛奶（60克）、白糖（30克）、黑芝麻汤圆馅（约200克）、鸡蛋（一个）、黑芝麻（少许）
1/13. 将高筋面粉160g，猪油40g，牛奶60g，白糖30g揉匀成面团制成油皮。将100g低粉，50g猪油揉匀制成油酥。将制好的面团用保鲜膜包裹，松弛20分钟
2/13. 油皮面团分成18g一个的小面团，油酥分成12g一个的小面团
3/13. 油皮面团包裹油酥，收口捏紧
4/13. 全部揉成酥油面团
5/13. 将面团用擀面杖，擀成扁面皮
6/13. 将面皮从上到下，卷成面皮卷
7/13. 将面卷竖放，再擀成长面皮
8/13. 又将面皮卷成面卷
9/13. 将每个面卷从中切成两个，切口在下竖放
10/13. 将面卷压成圆面皮，包入芝麻馅，收口捏紧揉成面团
11/13. 带馅面团放入烤盘，刷上蛋液，撒上芝麻
12/13. 烤箱预热，180°烤20分钟
13/13. 味道还不错！
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、解毒、润燥等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、改善睡眠、养颜等功效；可与香蕉、草莓、木瓜搭配；与番茄酱、韭菜、桔子相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、滋阴、舒缓肝气等功效；可与香瓜、南瓜子、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 黑芝麻酥热量2504 千卡
- 脂肪161.87 克
- 蛋白质59.97 克
- 碳水化合物287.75 克
- 钠329.4 毫克
- 钙1103 毫克
- 铁26.78 毫克
- 钾750 毫克