| 秘制红烧牛肉面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 油菜 | 克 | 39千卡 | 18千卡 | 2.95克 | 0.42克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | 1.74克 | 0.31克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 丁香 | 克 | 18千卡 | 359千卡 | 0.3克 | 17.2克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 陈皮 | 克 | 33千卡 | 278千卡 | 8克 | 1.4克 |
| 中筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1131克 | 秘制红烧牛肉面热量/卡路里1994千卡 | |||
 热量1994千卡，相当于登山摩托235分钟消耗的热量...510 | |||||
秘制红烧牛肉面的做法共6个步骤
食材主料/辅料
牛筋肉（250克）、胡萝卜（小）（一根）、西红柿（小）（一个）、香葱（三根）、香菜（一根）、油菜（一小棵）、豆瓣酱（三汤勺）、番茄酱（三汤勺）、姜（10片）、大蒜（5瓣）、芝麻（一汤勺）、桂皮（少许）、陈皮（少许）、丁香（2粒）、八角（2粒）、小茴香籽（少许）、香叶（少许）、盐（少许）、生抽（适量）、老抽（适量）、中筋面粉（200克）、鸡蛋（1个）、黑胡椒粒（10粒）、白酒（适量）
1/6. 中筋面粉加鸡蛋，些许碱水成团擀片，面片折扇后开切备用。多撒点面粉就能轻松抖开面条了。
2/6. 锅中放油。依次放蒜，姜，芝麻，干辣椒，洋葱后翻炒。再把所有香料放进去翻炒。
3/6. 把抄过水的牛筋肉下锅，再放香葱段，胡萝卜，西红柿，番茄酱，豆瓣辣酱，生抽，老抽，白酒。
4/6. 把整锅倒入电压力锅，再倒入三分之二的水，开炖。
5/6. 用炖牛肉的时间下面条，煮面条的水里放盐哦，这样不会粘连。之后煮蛋，煮油菜。
6/6. 把牛肉浇在面上，搭配香菜，煮鸡蛋和小油菜。炒鸡好吃！我老公说，以后只在家吃红烧牛肉面了。╮(╯▽╰)╭
食材功效信息
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、滋阴补阳、增强食欲等功效；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛腥膻、促消化、醒脾和中等功效；可与胡萝卜、羊肉、黄豆搭配；与五花肉、火腿、猪肉相克，同食可能会引起不适；
油菜的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有散血消肿、清热解毒、润泽皮肤等功效；可与鸡胸肉、金针菇、粳米搭配；与黄瓜、山药、南瓜相克，同食可能会引起不适；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有预防动脉硬化、益气健脾、增进食欲等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
番茄酱的热量97千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有生津止渴、护肤、清热生津等功效；与鱿鱼、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 秘制红烧牛肉面热量1994 千卡
- 脂肪92.42 克
- 蛋白质134.16 克
- 碳水化合物501.21 克
- 钠50511.9 毫克
- 钙1702 毫克
- 铁72.95 毫克
- 钾2952 毫克