| 椰蓉面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛油 | 克 | 259千卡 | 740千卡 | 0.5克 | 81克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 酵母粉 | 克 | 13千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 炼奶 | 克 | 135千卡 | 321千卡 | 7.91克 | 8.7克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 椰蓉 | 克 | 342千卡 | 684千卡 | 5.3克 | 69.08克 |
| 总量 | 585克 | 椰蓉面包热量/卡路里1877千卡 | |||
 热量1877千卡，相当于高抬腿188分钟消耗的热量...600 | |||||
椰蓉面包的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 将新鲜椰子丝小火慢慢翻炒，烘干水分，大概20分钟。放一旁待用。
2/10. 将2g盐，4g酵母粉，20g糖，，一个鸡蛋，1勺炼奶倒入110ml牛奶充分混合，在慢慢加入250g面粉充分搅拌，大概和面20分钟左右。
3/10. 先将35克的牛油分成10g和25g，其次把刚刚和好的面团加进25g的牛油（如果天气好冷，可先将牛油融化），再次和面20分钟，待表面光滑以及面皮可延展即可。
4/10. 开启酸奶功能，将面团次发酵，大概25分钟。如果没有酸奶机也可以将电饭锅或菜锅微微加热后关火，再将面团放进入进行发酵。
5/10. 同时，在等待发酵的过程中将原来烘干的椰蓉进行加工。将鸡蛋分离，倒入一个蛋黄，10g白糖，10g已融化的黄油，10ml左右的牛奶，充分搅拌混合。
6/10. 将面团擀成长条，分成一个个60g左右大小。
7/10. 将面团与椰蓉混合，捏成你喜欢的模样，涂上蛋清。
8/10. 先将烤炉加热，调到180度烤15分钟。大功告成！
9/10. 同时，我还拿了3个去蒸！只要面团发酵成功就可以了。
10/10. 外脆内酥！第一次做，成功！另外由于我口味偏淡，所以糖份相对较少。喜欢吃甜的可以把糖加到40g左右。
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、滋阴润燥、美容护肤等功效；可与辣椒、银鱼、青椒搭配；与雪莲果、兔肉、桔子相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、去酒毒、止咳等功效；可与香瓜、杨桃、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
炼奶的热量321千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾；
牛油的热量740千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进消化、补充营养、帮助消化等功效；与鲇鱼、塘鲺相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 椰蓉面包热量1877 千卡
- 脂肪180.6 克
- 蛋白质86.92 克
- 碳水化合物297.46 克
- 钠11029.6 毫克
- 钙744 毫克
- 铁13.2 毫克
- 钾2265 毫克