| 西湖醋鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 草鱼 | 克 | 1017千卡 | 113千卡 | 16.6克 | 5.2克 |
| 总量 | 900克 | 西湖醋鱼热量/卡路里1017千卡 | |||
 热量1017千卡，相当于修建房屋185分钟消耗的热量...330 | |||||
西湖醋鱼的做法共18个步骤
食材主料/辅料
草鱼（900克）、酱油（75克）、姜（3克）、葱段（适量）、湿淀粉（50克）、醋（50克）、白糖（60克）、绍酒（25克）
1/18. 草鱼去鳞去膛洗净。
2/18. 把姜去皮切成碎末。【去掉的姜片不要丢掉】
3/18. 准备好醋 酱油 绍酒 湿淀粉 白糖。
4/18. 把鱼的一面划上5刀。
5/18. 翻面从尾部入到，沿脊骨向头部劈近。
6/18. 对切分为2瓣。
7/18. 斩去鱼牙不用。去掉鱼头的淤血。
8/18. 在没有脊骨的身上长划一刀。
9/18. 锅中放入葱姜片和清水。
10/18. 把姜葱水烧开，捞出葱姜。
11/18. 下入鱼用筷子把鱼鳍支起来。让鱼成型。
12/18. 煮上3分钟，撇去血末。打入凉水2次。
13/18. 烧开，倒出汤汁，锅内加入少许的原汤和适量的酱油和绍酒 姜末。
14/18. 轻轻的捞出鱼，码放在盘中。
15/18. 锅中的原汁加入白糖 米醋 和剩下的酱油。
16/18. 烧开后加入湿淀粉。
17/18. 烧至汤汁浓缩粘稠。
18/18. 把制作好的汤汁均匀的撒在鱼的身上，再撒上剩余的姜末即可。
食材功效信息
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养颜、开胃、平降肝阳等功效；可与木耳、香菇、胡萝卜搭配；与驴肉、西红柿相克，同食可能会引起不适；
