| 滋补腌笃鲜-冬季暖身热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 咸肉 | 克 | 975千卡 | 390千卡 | 16.5克 | 36克 |
| 猪小排骨 | 克 | 1191千卡 | 397千卡 | 29.06克 | 30.3克 |
| 枸杞 | 克 | 13千卡 | 258千卡 | 13.9克 | 1.5克 |
| 红枣 | 克 | 26千卡 | 264千卡 | 3.2克 | 0.5克 |
| 百叶结 | 克 | 409千卡 | 409千卡 | 44.6克 | 17.4克 |
| 姜 | 克 | 5千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 米酒 | 克 | 9千卡 | 85千卡 | 2.00克 | 0克 |
| 总量 | 691克 | 滋补腌笃鲜-冬季暖身热量/卡路里2632千卡 | |||

1/8. 春笋切滚刀块,小排切成块

2/8. 将小排和咸肉加姜片一起汆水,去掉血水

3/8. 锅中加清水,中大火加入米酒、小排与咸肉(整块放入)

4/8. 去掉油泡沫

5/8. 15分钟水开后加入春笋,百叶结,红枣,枸杞,转中小火炖70分钟

6/8. 筷子能轻易戳进咸肉,证明炖熟,将咸肉捞出切成小块,再放回锅中,加少许盐,一定尝下,因为咸肉本身有盐份

7/8. 继续吨15--20分钟

8/8. 出锅
咸肉的热量390千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补虚、润肌肤、补肾气等功效;可与鸡蛋、鸡腿菇、紫菜搭配;与荞麦、雪花梨、菊花相克,同食可能会引起不适;
百叶结的热量409千卡(每100克);具有保护心脏、止汗、养胃等功效;
红枣的热量264千卡(每100克);具有治疗高血压、降低胆固醇、降血压等功效;可与枸杞子、小麦、南瓜搭配;与玄参、葱、鱼肉相克,同食可能会引起不适;
枸杞的热量258千卡(每100克);具有滋补肝肾、抗脂肪肝、养血等功效;可与山楂干、大闸蟹、银耳搭配;与绿茶相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解药毒、镇吐、助阳等功效;可与海蟹、慈姑、牛肉搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;