| 汤种双色吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1011千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 鸡蛋 | 克 | 57千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 高筋面粉 | 克 | 72千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 676克 | 汤种双色吐司热量/卡路里2932千卡 | |||
 热量2932千卡，相当于俯卧撑366分钟消耗的热量...480 | |||||
汤种双色吐司的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 将辅料高粉20g和水100L混合搅拌至没有干面粉颗粒，小火加热至65度，边加热边用打蛋器不停搅拌以免糊锅。注意观察面糊变浓稠，呈糊状可以关火。汤种制作完成。
2/14. 温热时盖上保鲜膜，放凉后或者冷藏一晚使用最好。（汤种3天内用完）
3/14. 取100g汤种加主料（黄油除外）放入面包桶，搅拌2次13分钟，差不多揉到面团光滑加入黄油揉至薄膜状态
4/14. 将面团分成2份，一份原味的，另一份加抹茶粉揉匀，都揉至手套膜状态
5/14. 将面团用保鲜膜盖上，放烤箱发酵
6/14. 发酵时为了避免面团水份流失，烤箱内放碗热水，40～50分钟
7/14. 发酵至2～2.5倍的状态
8/14. 将2个面团各分成2份，搓圆排气，盖上保鲜膜醒发10～15分钟
9/14. 取一份原味，一份抹茶味的面团，擀成椭圆形
10/14. 把擀好的面团叠起来，放上红豆或者蔓越莓
11/14. 然后两边往内折，卷起来，最后一定要收口噢
12/14. 放入吐司模具，盖上湿毛巾进行2次发酵，44～50分钟
13/14. 发酵至8分满，刷上蛋液
14/14. 烤箱预热180度后，放下面第二层，烘烤35分钟（我家的烤箱温度偏高很多，上火115，下火125）
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、解热烦、保护肝脏等功效；可与干辣椒、苋菜、西红柿搭配；与豆浆、红薯、柿子相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、防治近视、美容养颜等功效；可与香蕉、草莓、蜂蜜搭配；与菜花、杨梅、酒相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进代谢、治便秘、预防便秘等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有解盐卤毒、促进伤口愈合、调整胃肠道等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、消毒、祛除腥膻之味等功效；与红豆馅、小豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 汤种双色吐司热量2932 千卡
- 脂肪211.03 克
- 蛋白质47.47 克
- 碳水化合物262.68 克
- 钠10523.9 毫克
- 钙445 毫克
- 铁6.68 毫克
- 钾522 毫克