| 凉拌皮蛋豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | 2克 | 10克 |
| 老豆腐 | 克 | 273千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 总量 | 432克 | 凉拌皮蛋豆腐热量/卡路里463千卡 | |||
 热量463千卡，相当于开车154分钟消耗的热量...180 | |||||
凉拌皮蛋豆腐的做法共11个步骤
食材主料/辅料
皮蛋（2个）、老豆腐（适量）、大蒜（适量）、生抽（适量）、香醋（适量）、剁椒（适量）、香油（适量）、花椒油（适量）、辣椒油（适量）
1/11. 老豆腐洗净，切花生大小的丁。
2/11. 冷水入锅，加入少许盐，将豆腐丁焯水。
3/11. 捞出豆腐丁，沥干水分，放入盘中。
4/11. 皮蛋去皮，洗净。
5/11. 一个切成4块。
6/11. 将皮蛋摆在豆腐周围。
7/11. 大蒜剁成蒜末，放入碗中，加入香油，花椒油和辣椒油。
8/11. 加入适量剁椒。
9/11. 加入生抽和香醋，拌匀。
10/11. 将调味汁浇在豆腐上。
11/11. 撒少许葱花。
食材功效信息
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有养阴止血、养心养神、降压等功效；与红糖、甲鱼、黄鳝相克，同食可能会引起不适；
老豆腐的热量81千卡（每100克）；具有健脾利湿、下气消痰、清热解毒等功效；可与带鱼、海带、白萝卜搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 凉拌皮蛋豆腐热量463 千卡
- 脂肪13.7 克
- 蛋白质10.1 克
- 碳水化合物14.2 克
- 钠7.2 毫克
- 钙164 毫克
- 铁1.9 毫克
- 钾125 毫克