| 糯米烧卖热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 猪肉馅 | 克 | 617千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 总量 | 884克 | 糯米烧卖热量/卡路里2820千卡 | |||
 热量2820千卡，相当于手工活1880分钟消耗的热量...90 | |||||
糯米烧卖的做法共26个步骤
食材主料/辅料
1/26. 糯米提前泡好。
2/26. 上锅加少量水蒸熟。晾凉备用。
3/26. 胡萝卜削皮，洗净，切小块
4/26. 土豆削皮、洗净、切小块
5/26. 胡萝卜入搅拌机打碎。
6/26. 土豆块入搅拌机打碎。
7/26. 香菇洗净、切小丁备用。
8/26. 葱姜切碎备用。
9/26. 锅内加适量油，烧热，放入花椒粉炝一下。
10/26. 放入猪肉馅。煸炒变色。
11/26. 加入葱姜末
12/26. 加入蚝油
13/26. 加入老抽
14/26. 加入胡椒粉适量，炒匀。
15/26. 依次加入香菇、胡萝卜
16/26. 加入土豆。炒匀
17/26. 加盐适量。
18/26. 面粉少量多次加入开水，用筷子搅成絮状。揉上劲。水稍多些，将面和软点。
19/26. 面团醒30分钟后，搓长条、切成比饺子稍大点的剂子。
20/26. 剂子擀薄皮。周围边缘处多擀几下，使它成为花边状。
21/26. 填入馅儿料。
22/26. 右手虎口处围住烧卖的颈部。
23/26. 右手拇指、食指稍用力，往回收拢。
24/26. 持续几秒固定形状，左手将皱褶边缘向外翻开、调整。
25/26. 包好了。赶紧蒸。
26/26. 蒸锅加水，开火。上大气后放入烧卖，蒸15分钟。搞定
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有健脾、养阴补虚、和血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有延年益寿、补中益气、护发明目等功效；可与百合、香瓜、莲藕搭配；与仔鸡、莲子、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、滋阴、润燥等功效；可与银耳、莴笋、菠萝搭配；与杏仁、甲鱼、海螺相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 糯米烧卖热量2820 千卡
- 脂肪16.89 克
- 蛋白质35.82 克
- 碳水化合物143.5 克
- 钠76 毫克
- 钙18 毫克
- 铁3.39 毫克
- 钾395 毫克