紫薯四叶草面包的热量和减肥功效

1/13. 将中种材料按淡奶油、牛奶、蛋白、糖、黄油、高粉、酵母的顺序放入面包桶里进行和面，将面团稍微揉光滑即可
将中种面团取出放在盆里，盖上保鲜膜

2/13. 将烤箱调至发酵功能，时间大约1小时，把面团放进烤箱里进行一次发酵，待面团发至2-2.5倍大时，手指蘸面在面团上捅一个洞，看洞口不回缩不塌陷就可以了。

3/13. 将发酵好的中种面团取出，撕成小块放入面包桶再加入主面团材料，注意酵母和盐要对角放，启动和面程序揉至扩展阶段加入黄油再揉15分钟到完全阶段。

4/13. 面包机揉面的时候我们来准备一下紫薯馅料，我家里紫薯不够了用了一些豆沙代替，紫薯切小块放进碗里盖上保鲜膜，冷水上锅蒸25分钟，蒸熟后压成泥加入30克糖、20-30克牛奶拌均匀，牛奶适量加，紫薯馅达到湿润细腻的程度即可。

5/13. 揉好的面团取出排气，分割成60克一个的小面团后滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。

6/13. 紫薯馅分成25克一个的小球备用

7/13. 松弛后的面团擀成中间略厚四周略薄的圆形面片

8/13. 包入一颗紫薯馅收口捏紧

9/13. 面团收口朝下再次擀成圆形，要尽量擀圆。

10/13. 用塑料刮刀均等得把面团切8下，一定要切透保持中心不要切断

11/13. 将每一瓣面团翻转过来，切面朝上将切口轻轻拉开一点露出紫薯馅即可，注意相邻的两瓣翻转的时候方向要相反才会形成四叶草型。

12/13. 将做好的面团排放在烤盘里，放入烤箱上层，下层放一碗热水进行二次发酵，大约30分钟发酵至差不多2倍大取出，烤箱预热160度5分钟。
将发酵好的面包表面刷上蛋黄和牛奶的混合液。