| 黑麦葡萄干司康热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黑麦粉 | 克 | 139千卡 | 278千卡 | 10克 | 2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 葡萄干 | 克 | 102千卡 | 341千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 糖粉 | 克 | 175千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 朗姆酒 | 克 | 30千卡 | 174千卡 | 0.42克 | 1.88克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 鸡蛋 | 克 | 36千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 全蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 470克 | 黑麦葡萄干司康热量/卡路里1307千卡 | |||
 热量1307千卡，相当于草地保龄球436分钟消耗的热量...180 | |||||
黑麦葡萄干司康的做法共10个步骤
食材主料/辅料
配料：（适量）、黑麦粉（50克）、低筋面粉（100克）、糖粉（45克）、黄油（40克）、葡萄干（30克）、朗姆酒（30毫升）、泡打粉（1小勺（5毫升））、牛奶（3大勺（45毫升））、鸡蛋（25克）、盐（1/4小勺（1.25毫升））、表面刷液：（适量）、全蛋液（适量）
1/10. 在葡萄干里倒入朗姆酒，浸泡半个小时。
2/10. 低筋面粉和泡打粉、盐混合过筛，把糖、软化的黄油和过筛的面粉混合，用手搓至黄油与面粉完全混合均匀。
3/10. 搓好的面粉呈粗玉米粉的状态。
4/10. 在面粉里加入打散的鸡蛋、牛奶。
5/10. 揉和成面团。
6/10. 倒入浸泡好并滤干的葡萄干，轻轻揉30秒，使葡萄干均匀分布在面团里。面团不要过度揉捏，以免面筋生成过多影响成品的口感。
7/10. 用擀面杖把面团擀成1.5CM厚的长方形面片。
8/10. 如图所示，将擀好的面片切成小三角形。
9/10. 将切好的小三角形排在烤盘上，表面刷一层全蛋液。
10/10. 放入预热好200度的烤箱，烤15分钟左右，至表面金黄色即可。
食材功效信息
黑麦粉的热量278千卡（每100克）；具有降血糖、益脾养心、降低胆固醇等功效；可与绿豆、小龙虾、对虾搭配；与菠菜、白糖相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有去酒毒、除口臭、滋阴等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、促进身体发育、加饱腹感等功效；
葡萄干的热量341千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有缓解神经衰弱、防止冠心病、防肿瘤等功效；可与糯米、枸杞子、橙子搭配；与白萝卜、皮皮虾、虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黑麦葡萄干司康热量1307 千卡
- 脂肪125.89 克
- 蛋白质58.39 克
- 碳水化合物397.15 克
- 钠10422.2 毫克
- 钙573 毫克
- 铁20.75 毫克
- 钾1874 毫克