| 酒酿麻花面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1264千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 521克 | 酒酿麻花面包热量/卡路里1519千卡 | |||
 热量1519千卡，相当于大提琴760分钟消耗的热量...120 | |||||
酒酿麻花面包的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 酒酿和牛奶热一下 然后放凉到手不嫌烫的温度 将酵母和白糖先放入面粉 然后加入酒酿 搅拌一下之后 再放入盐 尽量不要让盐和酵母碰到 然后根据面团湿度来加入适量牛奶 搅拌到絮状 （如果酒酿很甜 就少放一些糖）
2/10. 面粉絮盖上保鲜膜静置20分钟之后开始揉面 把面揉成光滑的面团 然后盖上保鲜膜发酵到2倍大 用手指戳下去不反弹就是发酵成功了
3/10. 用厨房称将面团等量分割好
4/10. 将一个小面团搓成条状 （别的面团记得盖好湿布防止干燥）
5/10. 大约是等分成三分 然后将其中一头搭在剩下面团条的中间
6/10. 将上面的面团条转下来 如图步骤
7/10. 然后把下方是的面团条转一下 如图步骤
8/10. 再将上方的面团条头塞到圈圈里 如图 就完成了麻花面包的造型 将造型好的面团盖上保鲜膜 二次发酵大约50分钟 即可入烤箱 180-200度 烤大约15-20分钟 直到表面上色即可 （也可以刷层蛋液烤成亮色表皮的面包）
9/10. 出炉咯 吃不完的面包可以冷冻起来 吃之前再烤一下 可以保存比较久
10/10. 还烤了几个小份的尝看看 内在真的超级松软耶 太赞啦
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、润肠、预防骨质疏松等功效；可与草莓、甘蔗、桃搭配；与空心菜、枣、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、润肺生津、和中益肺等功效；可与南瓜子、香瓜、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、预防蛀牙、消炎等功效；与红豆沙、红豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酒酿麻花面包热量1519 千卡
- 脂肪4.86 克
- 蛋白质20.91 克
- 碳水化合物188.53 克
- 钠10072.6 毫克
- 钙326 毫克
- 铁2.73 毫克
- 钾250 毫克