| 魔鬼烤鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 三黄鸡 | 克 | 1225千卡 | 166千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 面包糠 | 克 | 63千卡 | 317千卡 | 8克 | 5克 |
| 香芹 | 克 | 16千卡 | 11千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 黄油 | 克 | 71千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 芥末 | 克 | 10千卡 | 67千卡 | 4.37克 | 4.01克 |
| 蛋黄酱 | 克 | 472千卡 | 684千卡 | 1克 | 71.6克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | 1.74克 | 0.31克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | 0.9克 | 0.2克 |
| 红酒 | 克 | 93千卡 | 69千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | 6.09克 | 8.69克 |
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | 0.24克 | 0.14克 |
| 红酒醋 | 克 | 64千卡 | 139千卡 | 5.5克 | 0.6克 |
| 黑胡椒 | 克 | 5千卡 | 67千卡 | 4.37克 | 4.01克 |
| 总量 | 1712克 | 魔鬼烤鸡热量/卡路里2365千卡 | |||
 热量2365千卡，相当于写作业1314分钟消耗的热量...108 | |||||
魔鬼烤鸡的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 三黄鸡一只
2/20. 鸡屁股部位的油用刀剔除掉，去掉脖子以上和鸡翅尖还有鸡脚
3/20. 把鸡脊背朝上，从中间切开
4/20. 打开鸡肉把脊椎骨切掉
5/20. 然后把鸡肉中边边角角的骨头都沿着骨头走向剔除
6/20. 剔除的骨头和鸡头鸡脚不要扔，用洋葱/番茄块/加水和骨头一起熬汤。熬40分钟左右。
7/20. 在鸡腿的下方用剪刀穿一个小洞
8/20. 把大腿的骨头从洞里穿过，调整外形
9/20. 翻过来在鸡肉的部分均匀的撒一层盐和胡椒粉，然后用刷子涂上一层食用油。
10/20. 平底锅烧热，鸡皮朝下，煎至鸡肉定型，表皮金黄
11/20. 一面煎好另一面也同样煎一下，只要鸡肉定型就好，不用担心有没有煎熟
12/20. 芥末酱和蛋黄酱1：1调和，然后均匀涂抹在鸡皮的那一面
13/20. 面包糠/西芹丁/百里香碎/混合融化后的黄油拌匀
14/20. 然后把步骤13均匀的涂在有鸡皮的那一面，用手指按压
15/20. 烤盘上放上油布或油纸，带面包糠的一面朝上
16/20. 烤箱预热230度，然后把鸡肉放入烤箱烘烤15分钟。
17/20. 洋葱切碎粒，加入适量盐和黑胡椒炒香，然后倒入（番茄酱+红酒醋+红酒）的酱汁熬两分钟，放入步骤6熬制的鸡汤。然后加适量水淀粉让汤汁浓稠。
18/20. 过滤掉汤汁渣滓。
19/20. 口切片菇和小番茄一起在平底锅上稍微煎一下，适量撒一点盐和胡椒粉
20/20. 考烤好的鸡肉对半切开，同蔬菜一同装盘，适当装饰一点香芹叶，然后把步骤18的酱汁淋到鸡肉上即完成。
食材功效信息
三黄鸡的热量166千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强体力、益五脏、补肾精等功效；可与豇豆、栗子、油菜搭配；与芹菜、基围虾、芥末相克，同食可能会引起不适；
面包糠的热量317千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有大便秘结、抗菌消炎、促进肠胃蠕动等功效；
香芹的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛风、利尿消肿、清热解毒等功效；可与芋头、羊排、核桃搭配；与文蛤、蛤蜊、虾米相克，同食可能会引起不适；
芥末的热量67千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有增强性欲、增强性功能、提高性功能等功效；可与西兰花、三文鱼搭配；与兔肉、鸡肉、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
蛋黄酱的热量684千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 魔鬼烤鸡热量2365 千卡
- 脂肪202.36 克
- 蛋白质56.21 克
- 碳水化合物254.63 克
- 钠53683.96 毫克
- 钙1054 毫克
- 铁22.09 毫克
- 钾2480 毫克